2024年度“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目公告”于近日发布，北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司连续10年入选这一权威榜单，再次彰显其在食品安全领域的卓越表现和诚信经营的坚定承诺。

鹏程食品分公司是一家集种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、生鲜肉精加工、肉制品深加工及仓储物流配送于一体的北京市农业产业化重点龙头企业。其率先在全国提出的“放心肉”承诺，不仅是企业诚信经营的体现，更是对消费者安全健康的庄严承诺。

全产业链质量控制

筑牢食品安全防线

鹏程食品分公司。

鹏程食品分公司相关负责人顾海燕表示：“我们坚持食品行业是道德产业的理念，强调食品安全体系建设和产品质量提升。在65年的发展历程中，鹏程形成了覆盖全产业链的科学食品安全控制管理体系。公司严格贯彻《食品安全法》等法律法规，建立了以ISO9001质量管理体系为基础，以危害分析和关键控制点控制（HACCP）为手段的食品安全保障体系，实现从生猪养殖、采购、生产、运输到终端的全程监控。”

源头把控

确保食品安全可控

小店畜禽良种场顺义基地。

食品安全的源头把控至关重要。顺鑫农业下属的小店畜禽良种场是国家级种猪选育场，公司充分利用自身优势，在河北、黑龙江、辽宁等地建立了多个合作基地，实行统一引种、饲料、防疫消毒、用药、收购的标准化管理，形成了密闭式、一体化的生产体系，确保了食品安全的源头可控。

先进技术

提升生产工艺

精加工车间。

鹏程的屠宰车间引进了国际先进的自动开胸、自动劈半、全自动喷码、同步检验、两步冷却等新工艺新技术，建成了国内先进、达到欧盟标准的自动化生猪屠宰线。生猪进厂前必须经过严格的“产品检疫合格证明”检查，生产加工过程中的原料、产品和环境有11个检测项目进行实验监控。

RFID追溯体系

实现全程可追溯

工作人员严格检疫。

鹏程还构建了国际先进的RFID食品安全可追溯体系，通过条码标贴详细记录从种猪繁育开始的每一个环节信息。生猪饲养、运输、屠宰、分割、检疫、冷链运输等环节均有电子标签记录，实现了源头可追溯、信息可储存、流向可追查、产品可召回，保障食品安全。

民以食为天，食以安为先。通过不断提升食品安全标准，鹏程不仅赢得了市场和消费者的信赖，也推动了企业健康发展，树立了行业标杆。