中秋、国庆接踵而至，记者走访我区众多老字号发现，各名店纷纷推出寓意美好的中秋菜，及为祖国庆生的国庆文化菜。

老字号玩转中秋赏月

同和居的三不粘

山河月明，万家团圆，最令人期盼的莫过于共赏圆月，“鲁菜泰斗”同和居的三不粘因其色泽金黄、状如满月的特点，成了美食客心目中“圆月菜”代表。您可能不知道，它还是道宫廷御膳。

同春园的葵花献肉

我区华天集团相关负责人告诉记者，宫廷御膳今年十分受关注，“八大春之首”同春园的葵花献肉和三不粘一样，是地道的宫廷御膳。作为江苏菜经典名菜，它是不少市民中秋家宴必点菜品。

烤肉季的“怀中抱月”

还有不少“老饕”冲着赏什刹海“中秋三月”，选择烤肉季二楼临窗位置或登上什刹海的游船，不仅可以赏空中的一轮中秋圆月，水中的月影，还有国家级非遗烤肉“怀中抱月”。烤肉季经理鲁建伟表示，提前在烤肉季预订中秋家宴的顾客，可以免费将国家级非遗烤肉升级为“怀中抱月”食趣、食文化。

砂锅居的“玉兔祝中秋”

砂锅居将传统菜“三不粘”升级为寓意合家欢乐的全家福，由店里的面艺大师贾磊塑形，推出了卡通版的“玉兔祝中秋”菜式，既有老北京兔爷兔奶奶的文化寓意，又结合了时尚的表现力。贾磊表示，在超长黄金周中同时点三不粘和全家福的顾客，还可以获赠砂锅优惠券。

国庆吃面受青睐

记者了解到，随着国庆节临近，吃面为祖国庆生呼应“国庆吃面，国泰民安”寓意，成为市民国庆消费新选择。

华天集团旗下华天二友居肉饼店、庆丰包子铺等多个老字号品牌推出了“我与祖国同庆生”的赠长寿面活动。国庆期间，凡10月1日生日或名字里含有“国庆”二字的顾客，进店就餐即可获赠长寿面一碗。

同时，玉华台“开国第一宴”中的翡翠虾仁、曲园酒楼“元勋宴”中的家乡烧鳜鱼、鸿宾楼的砂锅羊头、老西安饭庄的羊肉泡馍等国庆文化菜肴成为黄金周的热门菜。

南来顺的爆糊

此外，晋阳饭庄曾获得优质产品“金鼎奖”、网红大V热门推荐的香酥鸭，致美斋饭庄名厨代表菜鸡米锁双龙，美味斋饭庄参与“最受百姓欢迎的百年传承金牌菜”评选的老弄堂熏鱼，翔达南来顺饭庄的北京清真特色名菜爆糊，吐鲁番餐厅的新疆特色美食大盘鸡等都是预定长假家庭宴的爆款菜品。

老字号包间预定火热

不少京城百姓选择在老字号预定中秋的团圆饭，想订还没订的食客要抓紧时间了。

市民王女士告诉记者，她提前一周预定同春园的包间，被告知已经订空，老字号中秋团圆宴的火热让王女士始料未及。

吐鲁番的新疆大盘鸡

华天集团相关负责人透露，旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等多个老字号都出现了包间供不应求的情况，“六月份就已经有顾客打电话来预定中秋包间，现在基本都订出去了。”不过记者了解到，同和居、鼓楼马凯餐厅等老字号也会预留一些不对外预定的散座，如果家庭成员不多，可以中秋当天提前到餐厅去占座。

“什刹海烤肉季的中秋餐位在三、四月份就有顾客预订。”聚德华天负责人告诉记者，鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、峨嵋酒家、曲园酒楼、又一顺等老字号的中秋、国庆雅间已经订出超八成。

同样迎来包间预定热的翔达公司负责人表示，为了让百姓在假期内有更好的用餐体验，旗下各老字号都在紧锣密鼓地做着准备工作。翔达公司组织开展全面、系统的食品安全检查，对旗下各餐饮企业从原材料采购到成品上桌过程中的各个环节进行严格把控。

文字：江帼涓

图片：闻昭 华天集团 翔达公司