北寨村坐落在平谷区南独乐河镇北部，独特的地理位置、土壤条件和宜人的气候环境，孕育了“中华名果”，被北京市果树产业协会和北京市果树学会联合认定为“北京市唯一性果品”——北寨红杏。人人都知道北寨红杏味美汁多、甜香润爽，但这背后付出的努力却鲜为人知。

6月，临近夏至，正是北寨村万亩红杏成熟的好季节。清晨4点，天刚蒙蒙亮，许多人还沉浸在睡梦中，孔凡利就已经来到他的“孔府杏园”，开始了忙碌的一天。孔凡利，今年53岁，是北寨村知名的果农，有着20多年的红杏种植经历，说起北寨红杏，孔凡利如数家珍。

“我们北寨昼夜温差大，土壤由火山岩分化而来，富含多种元素，所以长出的红杏甜度高，营养全。正宗的北寨红杏特点突出，果大形圆，黄里透红，果肉紧实，皮薄肉厚，鲜食不伤胃，核小仁儿甜，离开了咱北寨的环境和土壤，就种不出这样的味道和质量。”孔凡利一边介绍，一边爬到梯子上摘红杏。“红杏皮薄，摘杏的时候要像握着鸡蛋一样，掌心不要用力，手指捏着杏蒂轻轻一转，杏就摘下来了。千万不要把杏枝拽下来，没了杏枝明年就没法结果了。”

作为村里的能人，孔凡利也曾离开家乡外出闯荡。2000年，孔凡利回到家乡时，看到了北寨红杏的发展前景，下定决心开始种植红杏，准备大干一场！刚开始并不顺利。但多年的打工经历，磨练了他的耐心与细致。用他自己的话来说，前几年基本上每天都是泡在园子里的。几年摸索下来，孔凡利总结了一套种植红杏的方法：首先不打除草剂，保持土壤的品质；其次不使用化肥，否则影响红杏口感。

在肥料的选择上，孔凡利也是经过了一番对比和选择，最后选用羊粪作为有机肥料。羊粪含钾高，种出的红杏颜色好，外皮亮，味道甜。唯一的不足就是成本比较高。但看到前当采摘的客人夸他家红杏甜的时候，孔凡利更坚定了要用好肥料种出好红杏的决心。用心付出，必有回报。每年红杏满枝头的6月，孔凡利的订单都应接不暇，越来越多的回头客都来购买他种植的红杏。

除了精心种植出色香味俱全的红杏外，还有一件事格外让孔凡利骄傲。2006年6月，一位50多岁的大姐来到孔凡利的果园。在尝过红杏后，一下子就买了80箱。可装完车后，大姐一摸口袋：“哎呀，忘带钱包了！”孔凡利：“没事，大姐，您先拉走，别耽误您的事，您回头给就行。”大姐很是惊讶：“这能行吗？你要是信任我，周六我就把钱给你送过来。”转眼，周六到了。大姐打来电话：“兄弟，我出差了，下周二给你送钱过来啊！”孔凡利的爱人一听，有点着急了：“老孔，咱不会是上当了吧？”孔凡利听了，摇了摇头，没作声。周二上午，买杏的大姐来了。她感动地说：“小孔，姐佩服你。第一次见面，4000多块钱的红杏就让我拉走了，连欠条都没让我打。”孔凡利不好意思地笑了：“大姐，您能来我这就是缘分，我也是个实在人，不用那么麻烦。”以诚待人，必有回报。从那以后，这位大姐每年都来买杏，购买量都在200箱。

这段往事被孔凡利写在了自己的宣讲稿里。2014年，孔凡利参加“爱在平谷·做最美北京人”百姓宣讲团，饱含感情和自豪地介绍小小红杏如何誉满京城的故事。孔凡利说：“我虽然只是一名普通农人，但我也是孔子的第74代子孙，诚信做人是我一生都要恪守的品德。”

现在正是红杏采摘销售的高峰期。今年受疫情影响，北寨红杏的主要销售渠道改为线上。在南独乐河镇第六届旅游文化节暨北寨红杏品鉴季云端开幕上，直播带货、在线下单成了北寨村最流行的一件事。在“独乐好物·北寨红杏”带货直播上，200份秒杀价19.9元三斤装的北寨红杏1分钟秒光。孔凡利对网上销售也十分看好，“随着我们红杏的质量越来越好，价格也不断走高，网上销售更是让我们北寨红杏走得更远的一条路！”

无论如何忙碌，孔凡利都会在清晨，静静地坐在果园里一会儿，享受着这硕果累累的丰收时刻。每当有风吹过，红杏枝头摇曳，发出沙沙的声响，好像也在和他诉说着什么。

供稿/南独乐河镇宣传部

编辑/李嫣然