玉米面核桃酥、玉米面铜锣烧、美味玉米山药泥、黄金玉米烙、金窝藏时蔬等以玉米为主要食材的玉米宴，在延庆旧县镇自游自在精品民宿乍一推出就备受好评。

为充分挖掘展示旧县镇美食文化，打造特色品牌，叫响“旧县玉米宴”系列菜品品牌，进一步推动文旅融合全要素发展。近日，旧县镇在米粮屯培训基地开展“旧县玉米宴”大培训，镇域内各餐饮、民宿、民俗户代表参加培训。

培训现场，培训老师以主食、凉菜、热菜三个品类为总体培训方向，本着简单、易学、实用的原则，采用“面对面”示范“手把手”教学的方式，围绕选材、刀法、调料、火候、摆盘等内容进行细致讲解并指导学员动手制作烹饪，培训现场学习氛围浓厚气氛热烈。

“我觉得这次培训内容挺好的，我们能够将所学知识用到工作之中，既提高了我们的厨艺，也提升了服务水平。希望我们旧县特色的玉米宴能够吸引更多的游客玩在旧县、吃在旧县、住在旧县。”旧县镇老马回乡精品民宿代表白志英说。

“旧县镇将以普及玉米宴为着力点，向全镇民宿、民俗户以及餐饮单位推广玉米宴，有效实现全镇餐饮提质增效，打造旧县新名片。”旧县镇党委副书记祁明东说，“我们还将持续聚焦现代农业生产要素，将鲜食玉米作为主导产业，形成联农富农带农效应，促进三产融合发展，实现‘小小黄金粒、拓展致富路’，助力乡村振兴。”

好吃又营养的鲜食玉米现已成为大众餐桌上备受青睐的美食，既可为蔬菜，亦可为主食，此次旧县镇倾情打造玉米宴

是以镇域内种植的鲜食玉米为主要食材，利用其内含丰富的蛋白质、脂肪，维生素、微量元素、纤维素等营养成分以及“甜、脆、鲜、糯、绵、香”的口感，迎合大众健康、养生饮食的需求。