说起文人与茶,您脑海中是否会浮现三两文人于小亭中,烹茶论道于山水之间的画面呢?子曰:智者乐山,仁者乐水,这差不多可以说是中国古人喜爱山水文化的根源。
到了魏晋时期,战乱频繁,一些文人不满于现实,向往归隐自然。随着山水间园林的营建,茶这种源于自然,清香淡雅的饮品,完美契合了当时文人流觞曲水畅叙幽情的心境,茶文化便在此时逐渐融入到中国古典园林之中。
从叠山理水到亭台楼阁的营建,都要把品茶赏景的需求相互融汇。依照山水的脉络构造园林之景,或引山泉之水,有亭翼然,植梅数支,读书渐倦,招三五至友,清水煮茗,与天地共饮。《茶岌》在“相宜”一章中有“茶候”一节,列出宜茶的六候是:凉台静室、曲几明窗、僧寮道院、松风竹月、晏坐行吟、清谈把卷。
△ 宋徽宗 《文会图》(局部)
时至宋朝,经历了隋唐时期经济文化的快速发展,茶文化与园林的交融在皇室中更显自然,宋徽宗亲手所绘的《文会图》便是记录当时茶与园林相结合的一幅佳作。《文会图》具体描绘了北宋时期文人雅士品茗雅集的一个场景。图中占主体地位的有一大半是自然风最,前面的两棵树的枝干是合在一起的,这叫做“连理枝”,有吉祥的含义。在其余各种树木垂下的细小叶片上,都有着观察树木真实生长后所描绘出的细腻,尽显园林之美,树下设一大案,八九位文士围坐案旁,或端坐,或谈论,或持盏,或私语,大案前设小桌、茶床等,画作内容虽然复杂,但毫不显杂乱夸张,反而有种纤尘不染的明净感,透露着中国茶文化所追寻的清静恬雅的思想境界,以及中国古典园林所追求的 “虽由人作,宛自天开”“师法自然”的造园理念。
秋深有痕,秋茶有韵,在茶文化的悠久历史中,从唐煮宋点到明清泡,古人饮茶的方式在不断地变化,宋代点茶作为承上启下的一种茶饮方式,又将给我们带来怎样的惊喜呢?