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线上课堂丨专家带您识花草——观果植物篇

2022-10-22 17:28 来源: 北京号

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“腷(bì)腷膊(bó)膊晓禽飞，磊磊落落秋果垂”阵阵鸟鸣，树梢的垂果，让整个园区的秋色更加浓郁，放慢脚步，抬首望去，不禁要感叹“树树皆秋色”。秋天是丰收的季节，斑斓绚丽的叶色给大地画上了彩妆，枝稍缀满的硕果，也给秋天增加了些许景致和情趣。

本期特邀国家植物园（北园）高级工程师陈燕，带大家走进观果植物的世界。

专家简介

陈燕，国家植物园（北园）植物研究所高级工程师。从事园林植物引种选育工作，负责野生木本植物资源繁育和各项研究课题工作，已繁育苗木100种10000余株，参与主持多项科研课题，引、选育出一批价值较高的园林木本植物。多次获得科技进步奖、发表科技论文多篇。

在植物学中，果实依据果皮性质分为肉果和干果类。肉果又分为浆果、核果和梨果，此类果实色彩丰富、观赏价值较高，在园林中应用较多；干果又分为裂果和闭果，裂果包括荚果、蓇葖(gū tū)果、蒴果和角果，闭果包括瘦果、颖果、翅果、坚果，双悬果和胞果，这类果实中有些因其奇特的形状而具有较高的观赏性。

什么是观果植物

观果植物是指以果实为观赏对象的园林植物，具有果色鲜艳、果形奇特、果序优美、着果丰硕、芳香宜人、吸引鸟类、观赏期能弥补花叶类观赏植物空白等优点，常用来营造独特的造景效果和园林意境。而一些观果植物还具食、药用价值，能够满足城市居民对景观环境求新求异的需求，值得发展推广。大部分观果植物以夏、秋、冬三季提供颜色艳丽的果实为主。

观果植物的分类

在观赏园艺学中，以奇，巨、丰为准，奇是指形状奇特，巨是指果形硕大，丰是指数量丰盛。而在园林应用中，果实颜色丰富多彩、具有很强的观赏性，主要分为红、橙（黄）、紫、白、黑、褐、粉色等。

果实变色的生理学机理

果实颜色由果皮颜色决定，若果皮为透明色，果实颜色主要由果肉颜色决定。果皮的颜色与叶绿素、类胡萝卜素、花青素等色素有关。不同色素受光照、温度等环境的影响，随着果实发育的成熟，自身产生乙烯利等催熟激素来合成更多的类叶色素，细胞色素由叶绿体向有色体转变，各类色素种类和含量发生变化，果实颜色随着变化，其最终表现为各种色素综合作用的结果。

观果植物的发展历史

《诗经》中就有关于对果蔬的介绍“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”，中国古代造园植物多始于食用的蔬菜和果树，汉武帝建立的上林苑中也有果树种植，在（《三辅黄图》上林诸苑）中记载“帝初修上林苑，群臣远方，各献名果异卉三千馀种，植其中，亦有制为美名，以标奇异茂陵……”；隋唐时代街道两旁有栽植果树的传统，而明代苏州拙政园中的“嘉实亭”就以枇杷果实著称；清代的南京愚园则有专门的果圃；近现代，随着园林绿化的发展对于观果植物的应用更加丰富，形成果树盆景、果篱、观果植物、落叶果树、藤架等各种类型。

在国外，欧洲伊甸园中所描述的极乐世界，里面也种植了奇花异果；古埃及墓穴壁画中有在庭院、墓园内规则式种植枣椰子、刺槐、无花果等果树的景象；中世纪时代，随着实用园林的兴盛，果树常供贵族观赏食用；18世纪工业革命时代园林种植开始结合蔬菜和经济果木栽植，来缓解城市环境问题，怀念农耕文化；在现代园林和植物园中仍有“厨房花园”等展示果蔬的专类园，并培育出很多果树植物新品种，发展观果树种。

观果植物的功能价值

观赏美化：园林景观、盆景、插花、种子画

插花（山桐子）

插花（乳茄）

立体花坛

花坛装饰

藤架展示

种子画

种子画

生态：吸引鸟类、芳香气味

白头鹎(bēi)取食金银忍冬果实（陈红岩摄）

文化：古代文人对观果植物的描述很多，唐代李白的《秋登宣城谢脁(tiǎo)北楼》中“人烟寒橘柚，秋色老梧桐。”，韦应物的《秋夜寄邱员外》“空山松子落，幽人应未眠。”；宋代范大成的《秋日田园杂兴》“新霜彻晓报秋深，染尽青林作缬林。惟有橘园风景异，碧丛丛里万黄金。”，叶梦得描写到“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”，蒋捷的《贺新郎·秋晓》“秋太淡，添红枣。”；清代曾习经《岁旱山楂实小推盘累累如樱桃》“谁与秋盘饤春实，山楂红小腻樱桃。”等都描写了具体的植物果实。

经济：很多植物的果实在我们生活中还具有重要的经济价值。

国家植物园的观果植物赏析

白雪果

Symphoricarpos albus