花开半夏，酒饮微醺。夏至已至，山水如诗。

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，也是古时"四时八节"中的一节。公元前7世纪，古人采用土圭测日影，确定了夏至，据《恪遵宪度抄本》:“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”

夏至这天，阳气较盛、白昼最长、太阳角度最高，几乎直射北回归线，夏至以后，北半球的白昼就会日渐缩短。由于气温高、湿度大，夏至后人们普遍会食用绿豆汤、凉茶、酸梅汤等来解暑避暑。但绿豆汤，您喝对了吗？

煮绿豆汤是有学问的。

如果要清热去火，那么绿豆汤要轻煮，因为绿豆的清热作用主要在皮，我们在煮汤的时候时间要控制在5分钟左右，当煮出碧绿的汤色时即可关火，一旦煮开了花它的清热作用就会大大降低。

如果身上痒、长疖子、长痘，需要用绿豆来“解毒”的时候，我们就需要久煮至开花了，因为绿豆的解毒功能在肉，只有把绿豆煮至开花才能起到作用。但需要注意的是，火候要掌握在刚刚开花时最好，解毒效果也最佳。

另外，绿豆与金银花一起煮可以起到消暑除烦、消解暑气的功效，方法也很简单，把绿豆和金银花一起煮，或者用煮过金银花的水去煮绿豆汤都可。当我们在失眠烦闷、暑热难耐的时候自制一杯绿豆银花饮，既健康又解暑，需要的朋友们不妨一试~

绿豆汤虽好，但是国家级名老中医、北京中医药大学教授陈明提醒我们，正在用药的三高人群、脾胃虚寒爱拉肚子的体弱人群以及心脏病患者都不适合喝绿豆汤。因为绿豆从药性上来讲，可解药草、牛马、金石头诸毒，如果在用药期间喝绿豆汤，药效就会大打折扣，得不偿失。

最长的白昼，最久的陪伴。北京卫视会一如既往的继续陪伴大家，祝大家，健康过夏，快乐过夏！

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