西山凤凰岭，山虽不高，却风景秀丽，

离市区近、交通便利，

爬上山不多远就有风景可看，

一路行来大半都有阴凉，

非常适合一家人出行游玩~

不过自打在山下吃过这顿饭以后……

它在我心里可不光是风景了，

还变成了想吃羊排的解馋NO.1！

这吊炉烤羊排，那滋味真不是盖的，

外面一层不知道是什么酥酥的，

包裹住了羊排的鲜香的肉汁，

一口下去，鲜嫩可口，满口留香！

一点不干巴~

要问这羊排怎么这么绝的？

快跟我来独家揭秘吧~

清水加盐，再来点香辛料炖煮，

烤制前再刷上一层淀粉糊

把羊肉里的精华汁水牢牢锁住。

这才造就了下山羊排

鲜嫩又入味的惊艳口感！

淀粉糊也是特别调制，

一定要把羊排完整的包裹住，

进炉前再撒上些白芝麻，

就可以静等出锅啦~

羊排有多香有多嫩，

光我说了不算，

就看咱队员们那气吞山河的架势，

哈哈，看着就解气~这！才是羊排的最佳打开方式~

下面这道美食可能不是所有人都能消受，

如果您怕虫，请快速划过。

飞蝗卷饼～

油炸蚂蚱被老板创意出新吃法，

用烤鸭饼，卷上刚出锅

香喷喷、焦脆脆的蚂蚱，

嘿，竟然也是绝配！

儿时乡野间最怀念的“野味”，

没想到在这吃上了！

焦脆中带了一点点辣，

咬在嘴里 “喀嚓喀嚓”的酥，

除了香味没有其他的～

建议没尝过的亲们大胆试一试！

烤虹鳟也是店里的一大招牌，

鱼池里活水翻腾，

“伺候”着远道而来的“贵客”，

老板一来捞鱼，周围的小猫们

都一个个支棱着耳朵跑过来，

看来平时没少开荤，都摸着规律了。

三下五除二，老板手速开挂，

活蹦乱跳的鱼瞬间已经蘸完腌料汁，

上火烤了～

鱼油在碳上一滋，

调料一撒，香味顿时蜂拥而来。

烤，最简单的烹饪方法，

却因为食材、火候、和调料的掌握，

变得并不简单~

鱼皮油润、鱼肉鲜香，

孜然和辣椒轻微的调和，

让这条鱼的鲜美恰到好处！

光吃硬菜很是解馋，

却总觉得缺了点什么？

当然还是得来点主食

才能管饱又舒服~

看这菜团子~薄皮大馅，

可以了、可以了，大娘~

皮都快包不上啦~

山上的野苋菜，掺上肥肉丁，

配上黄金比例松软的玉米面，

入口喷香不噎人，

绝对是这解馋大餐的完美句号~

没来过凤凰岭的、

来过凤凰岭没吃过他家羊排的亲人们，

趁秋天还没走，赶快约起来吧！

用餐信息：北京西山农场凤凰岭餐厅

地址：北京市海淀区凤凰岭路19号

自驾：各大导航软件搜索“西山农场凤凰岭餐厅”即可。

责任编辑：小暖