这个大赛把兴安盟好食材变成美味佳肴
2022-09-26 16:58
来源: 北京号
9月24日，由兴安盟商务口岸局、兴安盟人社局主办，兴安盟餐饮与饭店行业协会承办的“兴安岭上兴安盟 源在兴安·2022年兴安盟绿色食材厨艺大赛”在乌兰浩特市职业教育中心举办。
随着评委的一声令下，来自全盟各旗县市的30余名参赛选手使出浑身解数，从洗菜切菜，到对食材进行的“精雕细切”，再到采用烧、炒、煎、炸、焖等方式对食材进行烹调，厨房里忙得“热火朝天”。没多久，山珍蟹粉稻花香、秘制羊排、松鼠鱼、鸿运当头、一锤定乾坤……一盘盘香气扑鼻的“硬”菜精美出炉，选手们将兴安盟当地的天然好食材变成好味道，菜品通过精心的设计摆盘后有序摆放在参赛作品展示区。
评委们从菜肴色、香、味、形及营养搭配、创新形式等方面进行打分，共有24名选手脱颖而出，分别荣获特金奖、金奖、银奖。随后，大家一起品尝这些美味佳肴，分享劳动成果，现场欢声笑语不断。
“通过比赛，进一步推进兴安盟餐饮行业品牌战略实施，促进专业技术人才的成长和人才战略实施，更好地挖掘兴安盟绿色食材，带动全盟全域旅游经济高质量发展、助推乡村振兴。接下来，我们会不定期举办这类技术比赛，不断创新，将本地优质绿色食材真正实现盟内循环。”兴安盟餐饮与饭店行业协会会长宗会杰说道。
文字：记者 陈艳荣
图片：记者 陈艳荣
视频：记者 陈艳荣
编辑：张祺
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