养生厨房｜今日菜单——《盘丝饼》
2021-07-10 16:21
来源: 北京号
【今日看点】：大家都知道秋天燥，需要润秋燥，但今年属己亥年，己亥特点是湿气也重，在润燥的同时还要兼顾祛湿。今天张老师就推荐了祛湿的一水一粉，祛湿而不伤正气。而这一水一粉本是同根生，只是所处部位不同，夏大厨用它们做出了一道丝丝分明的盘丝饼，还加入了润燥的百合，兼顾祛湿跟润燥。所以一水一粉到底是什么呢？接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧！
食材：茯苓、茯神、面粉、百合
专家：
张晋西苑医院治未病中心主任
夏天中国烹饪大师
【做法剧透】：
1:150克面粉中加入10克茯苓粉，茯神煮水放入，揉捏成面团，放入油中浸泡一小时；
2:擀薄面团，沿着擀面杖均匀切条，撒上香葱和百合，如图卷起；
3:饼坯下锅，小火煎至一面金黄，翻面盖盖焖两分钟，即可出锅。
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