“科学”流言｜果皮带绿的荔枝还没熟透？
2023-07-08 10:42
来源: 北京号
流言：成熟的荔枝应该是红色的，那些果皮青绿的荔枝就是还没有熟透就采摘了的。
（图片来源：视觉中国）
真相：这是对新鲜荔枝的误解。荔枝有300多种，很多荔枝的果皮并不是通体鲜艳的红色。
如“妃子笑”的特点就是果皮青红。挂绿荔枝的特点是果皮颜色红紫相间，还有一条绿线直贯到底，因此得名“挂绿”。品质优良的“观音绿”荔枝，成熟时甚至果皮还是青绿色的。
消费者最好根据荔枝品种来确定果皮颜色是否正常。新鲜的荔枝果皮龟裂平坦有规则，手感紧致而有弹性；也有些颜色发青的荔枝，可能属于光照不足或没有熟透，最好不要吃。
（来源：摘自2023年6月《每月“科学”流言榜》）
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