藏在美食里的文化｜博山酥锅，传承千年的味道
2024-06-01 11:59
来源: 北京号
博山酥锅，是出自山东省淄博市博山地区的一道鲁菜名吃，已经有1000多年的历史。在当地，一到过年，家家户户的餐桌上都少不了它。坊间有句顺口溜：“穷也酥锅，富也酥锅，没有酥锅，年没法过。”可见酥锅在当地老百姓餐桌上不可取代的地位。 每一个尝过博山酥锅的外地人，都对这道名菜赞不绝口。而每一个远赴外乡求学打工的博山人，又都对家乡的这道美味念念不忘。
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