在昆明市嵩明县牛栏江镇荒田村野猪塘村子里，从腊月开始，大家就忙活开来……常言道，杀年猪，意味着这一年的结束，吃了杀猪饭，离过年也不远了。

从猪仔到出栏，自家辛苦喂养的猪，天然无公害，选个吉利的日子，请来村子里有经验的老者将其宰杀后腌制部分留作过年备菜，取身上的部分做菜招待乡里乡亲，感谢他们平日里的帮忙和照顾，一起凑个热闹过早年。

杀猪饭的菜式因地而异，美味在肉，吃的是氛围。主人家天不亮便忙开来，将山里拾来的柴火烧得旺旺的，透过噼里啪啦的柴火燃烧声，滋滋作响的深锅，喷香的气味从这里出来。

灶火上的大锅里也蒸汽腾腾，水汽冒得正欢，宾客们吃什么，师傅们可是心中有数，备菜到下锅，配料齐全，除了透亮发红的新鲜猪肉，农家菜系都是原生态的，家门口的地里便能摘葱拔菜，洗洗即可下锅。

哪道菜是你觉得最香的？小炒肉、千张肉、还是粉蒸肉，又或者炖排骨，白菜圆子、胡辣椒蘸水配墩子肉，葱爆猪肝？一个个小土碗里装的是香味，盛的是乡愁。上菜后，围着大小桌面，趁菜冒着热气，谈笑间便动起箸来，聊着家长里短。主人家看着入座的乡里吃饭时的放松和满意，留意着哪碗菜下的最快，再添上满满一碗，大快朵颐，直到大伙都饱餐饭毕，停箸离席。

过年，仪式感必不可少。已经忙碌辛苦了一年，总要有歇息和盘点丰收的时刻，以此慰藉辛苦了一年的劳作，野猪塘村小组地处山区，这里以竹子、烤烟等经济作物为主，核桃、板栗种植，黑山羊养殖等成为村民增收的重要途径。成片的竹林郁郁葱葱，随处可见，山里时而雾气漫天，时而艳阳高照，新修的道路，增添的砖瓦，都记录着山乡的变化。

无论人们的生活方式如何改变或有怎样的身份，坐在村头柿子树下的长者、打工归来的青年、异乡求学的学子，对于他们土生土长的地方，总有归家的念想，听羊咩鹅叫，乡邻四舍相聚一起的浓浓乡情，解一份暖意的乡愁。年近了，也该回家看看悄然变化着的家乡，吃上一顿安心年味饭。

掌上春城记者：姚周

图片来源：嵩明县融媒体中心

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