夏季常见水果营养大PK

榴莲排第几？

“食”得安心 “营”在路上

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今年夏天，榴莲不仅是“水果之王”，也成为了“热搜之王”，“

那么，榴莲的营养价值如何？怎么吃更健康？今天，小编和大家聊一聊这个话题。

一、主要营养素对比

为了增加对比的直观性，小编以榴莲作为参照，将米饭、面条与夏季常见的水果放在一起进行对比。从下表可见，每100克榴莲的能量最高，高于米饭和面条，是其他常见水果的3-5倍；蛋白质含量为与米饭、面条相差不大，但远高于其他常见水果；脂肪含量远高于米饭、面条及其他水果；碳水化合物与米饭、面条相差不大，高于其他水果，钠含量与其他水果相差不大。

提示：榴莲的能量与脂肪含量远高于同类水果，同时吃100克的榴莲，比吃100克的米饭和面条所含的能量还要高，想要减肥的小伙伴们要注意啦。

二、维生素含量对比

维生素含量相比较，榴莲的胡萝卜素含量低于其他水果；各类水果维生素B1含量相差不大；维生素B2含量相差不大；维生素C含量荔枝、龙眼、芒果含量较高，与其他水果相差不大；维生素E含量高于其他水果。

提示：榴莲维生素E含量较高，但其他维生素含量较低，与其他水果比较相差不大。

三、矿物质含量对比

榴莲钙含量最低，磷含量最高，钾含量最高，镁含量最高，铁含量与苹果、山竹最低，锌含量仅次于荔枝，硒含量最高，铜含量最高。

提示：比较发现，榴莲的磷、钾、镁、硒、铜含量均排第一，在矿物质含量方面，榴莲有较好的营养优势。

四、含糖量、升糖指数与血糖

比较可知，榴莲的含糖量最高，其次是荔枝和龙眼，西瓜的升糖指数最高，榴莲的升糖指数与其他水果相差不大；榴莲的血糖负荷最高，其次是山竹。

根据升糖指数（GI）的判定标准：

1.GI≤55为低GI，这个食物消化慢、转化为葡萄糖的速度慢、血糖升高慢；

2.55≤GI≤70为中GI食物；

3.≥70为高GI食物，消化快、转化为葡萄糖的速度快、血糖升高快。

血糖负荷（GL）的规定标准：

1.GL≤10为低血糖负荷食物，这样的食物对血糖影响较小；

2.11≤GL≤19为中血糖负荷食物；

3.GL≥20为高血糖负荷食物，这样的食物对血糖影响大。

结合GI与GL的结果提示：榴莲虽然是低GI食物，但是含糖量比较高，属于中GL食物。西瓜虽然是高GI水果，因为含糖量不高，成了低GL食物。

从控血糖的角度来说，如果吃同样份量的水果，同样的GI值下选糖比较少的比较明智；在同样的糖含量下，选那些GI值比较低的比较明智。

小结

水果的营养丰富，在含量方面也各有优势。榴莲的能量、含糖量与血糖负荷较高，有糖尿病的患者建议适量食用，需要减肥的小伙伴要管住自己的嘴，毕竟越自律才能越自由。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每人每天吃200-350克新鲜水果，夏季新鲜的水果品种丰富，可将不同品种的水果进行合理搭配食用，会更加美味营养。尤其是需要减肥的小伙伴，合理选择水果搭配很重要，对减肥更有帮助哦。

来源：广西疾控