养生厨房｜今日菜谱——风琴土豆
2021-07-14 21:33
来源: 北京号
风琴土豆
食材：
土豆 鸡肉 黑苦荞 香菇
专家：
左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任
夏天 中国烹饪大师
【今日看点】：
一道控糖降糖的菜：风琴土豆。土豆富含淀粉，为啥控糖菜能吃土豆？土豆切成风琴状，大厨教您如何切蓑衣刀型，易学又好看。馅内有玄机，一种神秘谷类降糖效果好，素有“黑珍珠”、“五谷之王”美誉。降糖“黑珍珠”一谷多食，主食、入菜、代茶饮，变着花样吃出好健康。这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。
做法步骤
1
土豆去皮切蓑衣刀型，撒上少许盐。鸡肉泥放入香菇丁、黑苦荞粉拌匀。
2
肉馅塞进土豆切开的缝隙里，上锅蒸15分钟。
3
锅中少油，蒸好的土豆煎至焦黄，撒上少许盐、孜然、红黄彩椒粒、辣椒面、白芝麻、葱末即可。
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