虎年SPRING FESTIVAL，春节你会胖多少斤？

这恐怕是很多人都不愿意回答的问题。

过年应该怎么吃，才能吃得好又吃不胖？

《我是大医生》“开年院长送健康”系列节目，就来破解这个“佳节困扰”！

新的一年即将来到，大医生健康屋迎来了北京医科大学友谊医院张忠涛副院长及其团队，与当地热情的村民们一起准备年夜饭。

张院长特地分享出他的春节家宴菜单，并在大医生健康屋里升级为 过节吃不胖宝典！宝典里藏着什么秘籍？所谓的脂肪消消肉、瘦身快快鱼和排油四宝饺，都有着怎样的神奇作用？

肥而不腻的五花肉是很多人的心头好，可是经过大医生的分解，一斤五花肉竟有半斤的脂肪。这样的五花肉只要吃上三个麻将块大小，就达到了一天的油脂摄入上限。怎么吃既能保证口福又不会发胖？张院长推出了“脂肪消消肉”秘籍——先煸、后煮、再加蘑菇。一番操作之后， 一斤五花肉中的脂肪竟能消除200克，如此便既能大快朵颐，也无后顾之忧了！

新春佳节， 除了减少摄入脂肪，还要“多吃”优质蛋白。摄入优质蛋白能够让减肥达到事半功倍的效果。年夜饭必备“瘦身快快鱼”将鲽鱼配以豆腐进行低温烹饪。与比高温油炸相比，低温蒸的烹饪方式能够更好保存鱼肉中的蛋白质，而且鱼肉、豆腐中含有的氨基酸可以进行互补，有利于身体更好地吸收。

饭桌上还有一道好吃又降脂的 排油四宝饺吸引了大家的目光。用富含蛋白质的纯里脊肉做馅，用粉条代替肉皮，这样既能含有丰富的口感层次又可以避免增加脂肪。此外，要加入一定比例粗粮和蘑菇木耳豇豆等膳食纤维，能够更好地去除肠道内的多余脂肪。

新春佳节合家团聚，还有哪些变胖陷阱应当警惕？张院长神奇的“吃不胖宝典”里还有哪些减肥秘籍？《我是大医生》，院长陪你一起过大年！