“这筐切完了，再抱过来点姜。”北臧村镇巴园子生姜基地内，一声带着喜悦的呼喊响彻生姜种植大棚。深秋时节，热火朝天的丰收场景在北臧村镇黄姜种苗种植基地上演。今年以来，北臧村镇通过“公司+村级服务组织+基地+农户”的模式种植生姜，不仅为市民餐桌提供更多选择与保障，也让村民们感受到了“‘姜’来会更好”的丰收喜悦。

北臧村镇今年在西王庄、巴园子、永兴缘农产品产销合作社，试验黄姜种苗种植147亩，现在正值采收期，亩产预计6000—8000斤。不同于我们平时对生姜的印象，这里的生姜可以在同一株姜上呈现五种味道，从辛辣到甘甜，满足日常烹饪需求，惊艳消费者味蕾。

“能种出这种黄姜，主要得益于咱们育种环节的优中选优，经过数十次的实验与筛选，我们现在种植的品种不仅味道更佳，产量也有所增加。”巴园子村相关负责人介绍，“生姜种植期间，北京盛大农业科技有限公司主动提供技术支持，对光照、灌溉、施肥等环节严格把控、逐一指导，为生姜丰收打好基础。”科技赋能为种植生姜保驾护航，收获生姜却主要靠人工挖掘。为确保每一块生姜品相完好、易存储，北臧村镇采用人工挖掘的方式。“挖姜，大家分工合作，有挖的、有扶的、有切的，流水线作业。”姜农一边展示一边说道，“我们北臧村的沙土地肥沃松软，透气性和保水性很好，能为生姜生长提供养分和空间，挖姜的时候也更方便些。”

为打造特有“生姜”品牌，北臧村镇与北京盛大农业有限公司紧密合作，致力让生姜产业焕发新生，不断延伸产业链，除育种、种植外，还依托生姜研发新做法、新吃法，让小小生姜从调味料一跃成为餐桌主角。味美鲜香的姜丝炒肉、晶莹剔透的拔丝生姜、滑嫩可口的姜撞奶、甜而不腻的姜糖、Q弹爽口的生姜冰糖切糕……经过尝试与改良，这一桌生姜宴已成为北京特色美食。

科技引领、品牌推动、市场导向、驱动一产、活跃二产，小小生姜书写着乡村振兴的新篇章，在新国门下搭建起一座连接田间与首都餐桌的桥梁。以科技赋能、产业升级促进生姜产业迸发无限活力，不但打造生姜种业，丰富首都人民的菜篮子，也为构建首都高质量农产品供应体系提供有力支撑。

来源：大兴区北臧村镇

编辑：郭恒

监审：赵亮