李洪亚/摄

记者从超市发获悉，日前，在北京市连锁经营协会2024年第五届六次理事会暨会员大会上，超市发玉泉路店、魏公村店、学院路店、华光商厦等17家门店成功挂牌“放心肉菜示范超市”。

走进超市发玉泉路店，记者看到，干净整洁的卖场环境，新颖独特的店堂布置，温馨宜人的卖场氛围，丰富齐全的商品品类，让前来选购的顾客倍感舒适与安心，鲜肉区、蔬果区均挂上了“创建放心肉菜示范店”的明显标识。“看到这种标识，买东西的时候就放心了，我们吃着也踏实。”前来买肉的张阿姨说道。

据了解，超市发玉泉路店经营面积3300平方米，经营品项近万种，主要以食品、生鲜、果蔬、百货、主食加工类商品、超市发自有品牌等商品为主，以周边居民小区、大学院校为主要服务对象。“我们产品到店后，员工在上货的过程中会对商品的质量再次验收，对不合格的商品，是不允许上架的。上架之后，要求两个小时做一次商品鲜度的检核，通过检测表的方式来呈现，要经过员工、值班经理、店长三级检核。检核过程中出现任何问题，都会及时下架，确保顾客所购买的商品都是新鲜的。在鲜肉区，顾客能通过现场二维码的来追溯肉类的来货源头。”超市发玉泉路店店长李娜说道。

据介绍，在“放心肉菜示范超市”创建审核工作中，评审小组分别听取了超市发各门店管理人员的整体情况介绍，从公示信息栏、散装食品、果蔬区、肉禽区、生鲜区、熟食区等关键区域入手，重点检查了环境卫生、肉类品质、果蔬鲜度、果蔬产地公示、商品标识、人员信息公示等方面的工作。同时，评审小组还查验了商品台账、检验检疫合格证明、消杀记录、巡查记录、人员培训记录等文件资料。检查中，评审组还认真听取了各连锁店“放心肉菜示范超市”工作部署推进、超市监管、源头管理等工作开展情况。

“后期，我们除了做好关于流程的把控、检验检疫票据的留存、员工对鲜度的规范性要求外，还将进一步完善台账，让老百姓能买到放心的肉菜蛋奶。”李娜说道。

超市发不仅建立了严格的供应商准入制度，对供应商的资质、生产环境、质量管理体系等进行全面审核，从源头确保食品的安全性；还在食品运输和储存环节，严格控制温度、湿度等环境条件，确保食品在运输和储存过程中不受污染、不变质。除此之外，各家店铺主题陈列灵活多样，生活气息浓厚，商品定期抽检进一步保证在架商品的品质，多措并举维护百姓“舌尖上的安全。” （记者 李洪亚）