“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。” 节约粮食，反对食品浪费，不仅是对传统美德的传承，更是现代社会可持续发展的必然要求。
2024年，北京市深入贯彻习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要批示指示精神,落实《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》（以下简称《规定》）有关要求，已基本形成部门协作、行业引导、媒体监督、公众参与的反食品浪费社会共治机制，反食品浪费工作取得积极成效。
经专业机构抽样调查结果显示，2024年本市消费者对反食品浪费法的知晓率显著提升，主动提醒消费者按需点餐的餐馆数量大幅增长，平均每人每餐浪费量与2023年的调查结果相比持续下降。
近日，北京市发展改革委梳理形成了《北京市2024年反食品浪费工作年度报告》。快随发改君看看吧~
全面深化宣传教育
营造浓厚节约氛围
组织开展反食品浪费宣传倡议活动。在2024年世界粮食日及全国粮食安全宣传周期间，以“汇聚文明光芒 崇尚节约爱粮”为主题发起2024年北京市反食品浪费宣传活动。北京市餐饮行业协会向全市餐饮服务单位发出《关于反餐饮浪费的倡议》，引导餐饮企业优化菜单设计、鼓励消费者适量点餐、提供公勺公筷和餐后打包服务。举办2024年全国粮食和物资储备科技活动周北京主会场活动。积极推进“光盘行动”主题宣传，针对餐饮外卖、婚丧宴席、自助餐等领域，通过制作播出电视专题系列节目、多平台加强报道反食品浪费等方式，营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围。
群团组织积极发挥带动引导作用。在文明城区、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园创建工作中将“文明餐桌”“光盘行动”作为重要考量，引导全社会积极行动减少食品浪费。发挥“首都最美家庭”和绿色家庭创建活动示范带动作用，通过“我家的育儿故事”“周末家庭集体日”等活动，教育引导家庭成员自觉抵制食品浪费行为。首都各级职工志愿者服务队开展各类反食品浪费志愿服务活动，累计参与5000余人次。结合“社区青春行动”品牌项目，各区及各高校团工委开展“青春守护中国粮”主题活动，引导青少年组建“节粮家庭”参与“益起行动，天天光盘”行动。
开展膳食健康宣传。在全民营养周宣传活动期间，针对老年人、学生、职业人群、社区居民等开展合理膳食、科学食养、反浪费等宣传，共开展活动2735场次，受众680余万人次。继续推进“营”在校园平衡膳食行动，推送营养健康知识183期。
强化管理与创新
推动工作提质增效
加强党政机关和国有企业、校园食堂管理。实施机关食堂反食品浪费成效评估和通报制度，不断优化评估指标。市属国有企业发挥模范带头作用，将食品浪费纳入餐饮服务、食品安全日常监督检查，做到发现问题迅速整改纠正；利用内部报刊、公众号等宣传企业“光盘行动”动态和亮点工作，全力推动“文明餐桌”，提高干部职工的知晓率和参与率。组织开展全市校园厉行节约反对浪费主题宣传教育活动。编制《北京市教育系统制止餐饮浪费案例集》，发布“爱粮节粮、我们先行”倡议书，大力培育文明就餐和勤俭节约的校园文化。
推动反食品浪费相关标准制定宣贯。组织开展《粮食仓储设施设备升级改造规范》《机关食堂反食品浪费管理规范》等地方标准制定，积极宣贯《农村集体聚餐餐饮加工管理导则》《餐饮业反食品浪费管理通则》《粮食节约减损规范》等反餐饮浪费领域国家和地方标准。
有序开展食品捐赠工作。健全完善食品捐赠机制，常态化、有序化、规范化开展抽检合格备份样本捐赠。
加强反食品浪费工作科技支撑。持续推进粮食加工技术与装备水平提升，推动粮油“适度加工”科技成果的应用推广。强化粮食储运减损关键技术应用推广，持续实施优质粮食工程绿色仓储能力提升行动。
严格监督执法
保障工作有效落实
加强餐饮企业和餐饮服务平台监督引导。督促餐饮企业和相关平台企业严格落实主体责任，持续规范餐饮外卖营销行为，在页面显著位置发布适量点餐提示，鼓励提供小份餐品，合理设置餐品起送价格，优化满减凑单机制，有效防止餐饮浪费。
强化重点领域监管执法。针对承办婚宴、自助餐、连锁餐饮、中央厨房和集配单位、单位食堂重点业态，持续发布《制止餐饮浪费工作自查清单》，提升餐饮单位反食品浪费自查实效。将食品浪费纳入餐饮服务食品安全日常监督检查和食品安全专项执法工作，依法查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，公布两批餐饮浪费典型案例。
优化工作统筹与评价
提升整体工作水平
充分发挥全市反食品浪费专项工作机制作用，印发实施《北京市反食品浪费2024年度工作要点》，定期召开专项工作机制会议，圆满完成各项年度任务。持续组织第三方专业机构开展餐饮门店、学校食堂等食品浪费状况抽样调查，三年累计调查了294家餐馆的5728桌消费者样本，首次实现抽样点位全市各区全覆盖。
下一步，北京市发展改革委将继续深入落实《规定》要求，加强整体部署和统筹调度，广泛开展反食品浪费宣传教育，强化重点领域工作落实，跟踪评价食品浪费情况，总结推广好经验好做法，不断提升全市反食品浪费工作水平。
从自身做起
从每一餐做起
让我们共同续写“光盘”篇章
让节约成为生活底色
