为切实压实食品安全属地管理责任，近日，垡头街道市场所立足职能、精准施策，连续召开两场食品安全培训督导会，面向辖区食品经营重点单位、社区干部及食品餐饮流通经营主体，以多层次、全覆盖的宣教模式筑牢食品安全防线。

首场会议为2025年上半年食品安全工作督导会，辖区33家B级重点食品经营单位负责人参会。会议采用非现场督导形式，通过集中培训、典型案例剖析与互动答疑相结合的方式，系统强化责任意识。针对集中用餐单位，明确要求严格履行企业主体责任，规范配备食品安全总监及食品安全员，切实落实"日管控、周排查、月调度"工作机制。同时，对食品留样标准化操作、应急预案制定及突发情况应急处置流程等关键环节作出详细指导，推动重点领域食品安全管理精细化、规范化。

第二场会议面向辖区21个社区包保干部及238户食品流通、餐饮经营主体同步开展。垡头街道市场所所长韩宝华围绕食品安全核心领域展开深度宣讲，重点解读《食品安全法》等法规条例，结合食品加工生熟交叉污染、原料储存不当等问题，系统分析日常经营中的风险隐患，强调食品安全管理的重要性与紧迫性。会议通过理论讲解与实操指导相结合的方式，帮助基层包保干部明确监管职责，引导食品经营主体掌握规范操作要点，进一步推动形成"政府监管、社区协同、企业自律"的食品安全共治格局。

两场会议的召开，进一步夯实了辖区食品安全管理责任链条。接下来，垡头街道市场所将建立常态化培训机制，定期组织食品安全知识更新学习，不断提升从业人员专业素养和风险防控能力，以扎实举措全力守护辖区群众"舌尖上的安全"。