在北京西南一隅的丰台区，槐树街与晨光路交会处的“志欣大连海鲜农家菜”总店门前，鎏金招牌在阳光下泛着温润的光。玻璃橱窗内，身着白色厨师服的穆慧妍正专注地调试新菜品，东北口音的普通话混着渤海湾海鲜的咸鲜，在蒸腾的热气中勾勒出一位外来创业者与城市共成长的时光图谱。作为千万来京建设者中的一员，这位来自黑龙江的女性企业家，用三十年光阴书写了个人奋斗与区域发展同频共振的时代篇章。

一、破土：在工业锈带播撒希望的种子（1995—2002）

1995年霜降次日，21岁的穆慧妍背着帆布包从佳木斯站出发，绿皮火车的车窗上凝结着细碎的冰花。当她在永定门站踩上北京的土地时，迎接这位黑龙江姑娘的是丰台特有的工业气息——二七机车厂的铁轨延伸向远方，大红门批发市场的货车轰鸣不止，胡同里的煤炉飘出蜂窝煤的气味。经老乡介绍，她进入位于刘家窑的立派酒家做服务员，就此开启了在这座城市的扎根之路。

1998年元旦，“小东北火锅”的招牌在寒风中亮起。穆慧妍凌晨三点骑车去新发地进货，为节省1毛钱差价在摊位前讨价还价；煮汤时被热汤溅得手臂起泡，却笑着对顾客说“东北大妞不怕疼”。她发现周边工地的工人偏爱量大实惠的炖菜，便推出10元管饱的“工地套餐”，用东北酸菜的酸香和大骨汤的醇厚，温暖了无数建设者的胃。

1999年南三环全线贯通，载重卡车的轰鸣取代了旧日的寂静。穆慧妍抓住交通升级的机遇，将店面扩建至200平方米，首次引入大连海鲜：“那时丰台的海鲜馆屈指可数，我让老家的亲戚每天用保温箱空运海货，第一锅海鲜炖豆腐端上桌时，顾客说‘吃出了渤海湾的味道’。”这一年，她正式注册“志欣大连海鲜农家菜”，在营业执照上郑重写下“丰台区”作为企业地址——这个东北姑娘，第一次在法律意义上与这片土地产生了羁绊。

二、破茧：在城市更新中淬炼成长（2003—2012）

创业初期的艰辛远超想象。2003年的丰台尚未完全褪去“城乡结合部”的印记，穆慧妍的小店紧邻城中村，门前的土路一到雨天就泥泞难行。为了保证食材新鲜，她每周两次乘坐长途客车到天津塘沽码头亲自选货，凌晨三点蹲在渔港灯光下挑拣梭子蟹，再用泡沫箱裹着冰块抱回北京。“有次遇上暴雨，泡沫箱漏水，海鲜差点变质，急得我在公交车上直掉眼泪。”

转机出现在2005年。北京市政府发布《北京城市总体规划（2004—2020年）》，明确丰台作为中心城区的重要组成部分，丽泽金融商务区、中关村丰台科技园等重点功能区启动建设。随着首批金融机构入驻丽泽，周边餐饮需求井喷式增长，穆慧妍的小店迎来第一批“西装革履”的客人。她发现这些白领既钟情于东北炖菜的浓油赤酱，又期待海鲜的精致做法，于是独创“东北海鲜融合菜”，将酸菜白肉与蛎蝗同煮，用铁锅炖杂鱼搭配现贴玉米饼，这种“土洋结合”的吃法迅速在食客圈传开。

2008年北京奥运会成为城市与企业共同腾飞的里程碑。为迎接盛会，丰台启动大规模环境整治，小店所在的街巷完成“煤改电”，土路拓宽为柏油马路，地铁10号线的开通更让客源覆盖半径扩大至全城。穆慧妍抓住机遇，将平房扩建为两层小楼，引入明档厨房，顾客可以隔着玻璃观看海鲜现杀现做。那年中秋，店里座无虚席，她在后厨看着电视里转播的奥运会开幕式，突然意识到：“这座城市在蜕变，我们这些小店也跟着长大了。”

此后五年，随着北京南站成为亚洲最大铁路枢纽，丰台进入“高铁经济”时代。南来北往的旅客带来多元口味需求，穆慧妍推出“鲍鱼土豆炖排骨”“海杂鱼焖饼子”等创新菜品，既保留北方烹饪的粗犷，又融入南方调味的细腻。2008年底，她在菜户营开设第二家分店，开业当天，丰台餐饮协会的负责人送来贺词：“小海鲜里藏着大市场，外来创业者为丰台注入新活力。”

三、共生：在高质量发展中书写新篇（2013—2025）

当时间的指针指向2013年，丰台迎来历史性的发展机遇——北京城市副中心建设、京津冀协同发展战略实施，区域定位升级为“首都商务新区”“科技创新和金融服务的融合发展区”。穆慧妍的企业也进入转型期：随着丽泽SOHO、丰台火车站等地标性建筑落成，高端商务人群与年轻消费群体成为主力，她果断引入智能点餐系统，打造“海鲜工坊”体验区，让顾客参与海鲜捕捞、称重、烹饪的全过程。“现在的食客不仅要吃饱，更要吃好、吃体验，我们得跟上城市发展的节奏。”

2016年，穆慧妍当选丰台区餐饮协会会长。这个身份的转变，让她的视野从“做好一家店”扩展到“带好一个行业”。

城市的温度，体现在对民营企业的扶持上。2017年在丽泽金融商务区开设第三家分店，主打“海鲜小厨+海鲜饺子”，精准对接周边上班族需求。疫情期间，志欣海鲜获得税收优惠，穆慧妍更积极回馈社会：为医护人员免费送餐。

穆慧妍发起的“丰台餐饮老字号传承计划”，梳理了34家老店的技艺谱系。参与“丰台老字号”培育工程，将东北海鲜文化与京味饮食相结合，成为区域美食名片。她常说：“城市就像一棵大树，我们每个企业都是树上的枝叶。树根越深，枝叶越茂；枝叶越繁，树根越壮。”

2020年，她作为北京市劳动模范接受表彰时说：“我的户口本上写着‘黑龙江双鸭山’，但我的事业坐标、情感坐标永远在丰台。”

站在2025年的节点回望，穆慧妍的创业轨迹与丰台的发展脉络惊人重合：她见证了南苑机场的搬迁与丽泽金融商务区的崛起，亲历了新发地市场从“菜篮子”到“智慧市场”的转型，更在丰台“倍增计划”中看到新的机遇。在她的办公室里，挂着三组对比照片：1995年的黄土街巷与2025年的摩天大楼，2002年的手写菜单与2025年的全息投影点餐屏，1998年的单人灶台与2025年的连锁餐饮门店。这些影像无声诉说着一个真理：个人的奋斗从来不是孤立的存在，它深深植根于城市发展的沃土，而城市的繁荣也离不开每个奋斗者的星火之光。

四、启示：解码三十年共生密码

穆慧妍的故事，是千万新丰台人奋斗史的缩影，更折射出区域发展与个体成长的辩证关系：

政策东风扬起创业风帆。从国企改制释放市场活力，到奥运机遇倒逼环境升级，再到“两区”建设催生新业态，丰台区每一次政策红利都为民营企业打开新空间。正如穆慧妍所言：“没有丽泽金融商务区的开发，就没有我们服务高端客户的机会；没有城南行动计划，就没有交通物流的便利。”

开放包容孕育多元共生。作为典型的移民城区，丰台接纳了来自全国的建设者，穆慧妍的东北海鲜菜馆能在京味文化中扎根，正得益于这座城市的包容特质。她的菜单上，既有手工包的老北京水饺，也有东北酸菜锅，更有融合了川味的麻辣小龙虾，这种饮食文化的杂糅，恰是丰台“海纳百川”精神的具象化。

奋斗精神铸就时代华章。从端盘端菜的服务员到连锁品牌创始人，穆慧妍的双手磨出老茧，却始终保持着清晨验货的习惯。在她的企业里，60%的员工来自外地，许多人从服务员成长为店长，续写着新的奋斗故事。这种“幸福都是奋斗出来的”信念，正是城市发展最根本的动力。

作为丰台区私营个体经济协会副会长，丰台区私营个体经济协会餐饮支会会长，穆慧妍多次组织丰台区餐饮美食文化节，对接辖区属地和餐饮商户，为地区经济发展作出了贡献。

暮色降临，丰台站的高铁列车划破夜空，将旅客送往祖国各地。志欣海鲜店内，穆慧妍正在指导年轻厨师调制新研发的“京味海鲜烩”，豆瓣酱的酱香与海鲜的鲜美在锅中交融。三十年时光，于历史长河不过白驹过隙，于一座城市却是改天换地的变迁，于一个人则是从青春到成熟的淬炼。当个人理想融入城市发展，当企业愿景对接时代需求，便谱写出最动人的共生乐章——这是穆慧妍的故事，也是每个在丰台这片热土上奋斗的建设者共同的精神图谱。在“十四五”规划的新起点上，这样的故事仍在继续，见证着一座城市与千万个体如何在互相成就中，走向更广阔的未来。

来源 丰台区融媒体中心

丰台时报

作者：丰台区私营个体经济协会宣传部 纪辰

审核 赵宇航