近日，“0元外卖”屡屡登上热搜。美团、阿里（淘宝闪购）、京东三大巨头补贴战愈演愈烈，从“疯狂星期六”到常态化交锋，“烧钱”竞赛正搅动即时零售江湖。

京东入局以来，即时零售行业硝烟四起。最近，淘宝闪购联合饿了么强势加码，掀起“疯狂星期六”的补贴大战，美团外卖也被动卷入，这场剑指即时零售的“三方混战”，大有愈演愈烈的架势。

市场竞争本身并非坏事，适度的竞争，能够倒逼企业积极创新，提升服务效率，让消费者获得更优质的产品与服务体验。

此前，各大平台优化骑手福利政策，显著改善了外卖小哥的福利保障水平。当前，为争夺用户与市场，各平台竞相推出补贴政策，最直观的成效，是消费需求的集中释放与市场活力的迸发。据报道，7月12日，仅仅是美团一家，即时零售订单量就达到了1.5亿单。

“1元咖啡”“25-20”……外卖平台的补贴活动，降低了消费门槛，让消费者享受到了实实在在的优惠，可以用更低的价格，品尝到更多样化的美食。对商家而言，单笔利润可能收窄，但平台的流量扶持和补贴政策，提升了店铺的曝光度。

骑手群体同样受益于此，订单量激增，带来短期收入显著增长，尤其在高峰期收入提升更为明显。

总体而言，外卖平台烧钱抢占市场，激发潜在消费需求，推动行业规模扩张，创造出新的增量市场，短期内实现了多方共赢。但也得看到，依赖巨额补贴的商业模式，终究难以长久维系。

不难发现，从京东外卖加入以来，外卖平台的竞争，还是延续着电商大战的流量思维。新入局者为站稳脚跟，带动行业陷入价格战，补贴成为竞争的主要手段，平台为了抢占市场份额不断压低价格，甚至不惜以亏损为代价换取增长。

正如不少网友调侃，“补贴一停，感情归零”。一旦补贴停止，消费者可能因价格回升而流失。

当前被激发的消费需求中，就存在部分“伪需求”现象——据报道，不少人囤了一冰箱的奶茶咖啡，最后喝不下，只能将它们扔进垃圾桶，这也是一种资源浪费。

在商家端，频繁“爆单”虽然带来了短暂的繁荣，但也伴随着巨大的运营压力。突如其来的高订单量，往往超出其日常接待能力，导致厨房人手紧张、食材准备不足，甚至影响出品质量和顾客满意度。

骑手同样面临配送压力。订单量激增导致配送时间被压缩，超时、漏送等问题频发，服务质量不可避免地下降。而平台为了应对订单激增，不得不临时扩充运力，这种临时性的调整，难以形成稳定的配送体系，反而加剧了行业波动。

外卖是一个非垄断、商业模式成熟，且利润较低的行业，需花费十几年，建起扎实的本地供给和履约网络护城河。

从京东外卖搅局，到淘宝闪购激进加码，美团外卖被动应战，三方陷入“卷”低价的烧钱消耗战，由此造成的负面风险效应，不能不引起重视。外卖大战如果仅仅停留在“谁更便宜”的层面，这场竞争终将走向低效与不可持续。

我们需清醒认识到，补贴大战带来的，只是短期流量红利。长期来看，只有提升产品品质，优化服务体验，才能真正留住消费者。骑手群体也需要更稳定的收入保障和职业发展路径，而非仅依赖订单量短期爆发。

只有平台、商家、骑手与消费者都能持续获益，外卖行业才能实现健康可持续发展。

长城网·冀云客户端特约评论员 熊志