小岛的烟火气，
藏在街头巷尾的香气里；
海港区的故事，
藏在一口口难忘的滋味中……
No.1 板厂峪戚家军八大锅
从烽火硝烟里走来的古战场味道，一口入魂的不仅是炖得酥烂的肉块，更是戚家军保家卫国的豪情。八大锅咕嘟出的烟火气，是历史与美食的完美碰撞，吃的是滋味，品的是传承！
No.2 子鲤馕坑烧烤·秦皇烤气泡鱼
解锁大海到餐桌的最新鲜吃法！现烤的气泡鱼外焦里嫩，鱼肉带着海洋的鲜甜，每一口都是秦皇岛人对海鲜的极致追求，鲜到舌尖打颤！
No.3 如意春饼·八爪鱼炖肉
八爪鱼的Q弹遇上炖得酥烂的肉块，酱香浓郁到能拌三碗饭！这道“勾魂”神菜，是老秦皇岛人聚餐的必点，香得让人根本停不下来！
No.4 熙成烧烤·烤宫后筋
秦皇岛烧烤界的“隐藏王者”！烤得焦香流油的宫后筋，撒上灵魂调料，嚼劲十足又带着肉香，深夜的快乐全靠它续命，必须C位出道！
No.5 如意春饼·老家蒸肉
蒸笼掀开的瞬间，肉香混着酱味扑面而来。软糯的肉质裹着咸鲜的汤汁，一口下去，唤醒的何止是味蕾，更是从小到大的家常记忆！
No.6 湘本家·鲍鱼辣椒炒肉
鲍鱼辣椒炒肉选用湖南螺丝椒，辣椒皮薄香味更浓厚，辣度更低。猪肉选用跑山猪的梅花肉，油脂丰厚香而不腻。辣椒炒肉已经是下饭的代名词了。再加上小鲍鱼，更鲜香甜辣，配上米饭一绝。鲍鱼辣椒炒肉年销售10万份，得到业内业外一致好评。
No.7 天女小镇·葱烧野生肉蘑
肉蘑经烧制后软嫩弹牙，裹满酱汁的菌肉吸饱葱香，油炸后的葱段褪去辛辣、绵甜入味，一嚼菌香与葱香在口中迸发，咸鲜微甜的酱汁包裹食材，每口都是软嫩与绵香的双重满足。“葱烧”技法的灵魂在于以葱提香、以酱入味，这道菜将野生菌的鲜美与传统葱烧工艺完美结合，既有北方菜的醇厚浓郁，又有山野食材的清新感，是家常味与匠心烹饪的碰撞。
No.8 双龙啤酒城•红烧鲽鱼头
红烧鲽鱼头是从沿海地区逐渐流传开来的美食，当地渔民捕获鲽鱼后，因鲽鱼身子部分多用来制作鱼油，而鱼头弃之可惜，便尝试用红烧的方式烹饪，发现其味道鲜美，逐渐成为一道特色菜肴。在一些沿海地区的节庆宴席或家庭聚会中，红烧鲽鱼头常常作为主打菜品出现，承载着人们对美好生活的祈愿和饮食文化的传承。
No.9 熙成烧烤•烤五花鱼籽
烤五花鱼籽是一款融合了五花肉的油脂香与鱼籽的鲜美于一体的创新烧烤美食。将五花肉的肥美与鱼籽的鲜美合二为一，口感层次丰富，满口留香。烤制后的五花鱼籽外观金黄诱人，表面点缀着细小的气泡，显得格外酥脆。五花肉片与鱼籽的层层叠加，使得每一口都能体验到肉质与鱼籽的完美融合。
No.10 泷福居•大鱼头
选用千岛湖大鱼头，一锅之内，功夫家烧，使大鱼头肉质鲜美，兼有红烧的浓香和清蒸的嫩度，同时具有酱香和糯香，口感浓郁，鲜美无比，配上国宴大油条，金黄香脆，回味无穷。
No.11 泷福居•石锅海参
采用大连沿海的一种刺参（又称灰刺参），肉质饱满，营养价值高。海参里的高汤营养价值也非常高，采用大棒骨肘子老鸡小火慢炖八小时，浓郁荤香，鲜香可口。
No.12 子鲤馕坑烧烤•螺丝椒五花肉炒鲍鱼
螺丝椒五花肉炒鲍鱼是从沿海地区逐渐流传开来的美食。当地渔民捕获鲍鱼后，经常清蒸、红烧着吃。久而久之，便有大厨用螺丝椒、猪五花肉同鲍鱼一起炒食，发现其味道鲜美并且微辣，非常下饭，逐渐成为一道特色菜肴。
No.13 花浅河豚鱼•奶香河豚鱼锅
号称小岛第一鲜的奶汤河豚鱼，汤要分三碗来喝。第一碗汤原汁原味，味道醇香，口感丝滑。第二碗汤添加柠檬和柚子熬制的小料汁，喝下去会有淡淡的果香，起到清口提神的作用。第三碗汤添加日本酱油和芥末熬制的小料汁，会把河豚鱼的香味瞬间填满口腔。三碗汤过后是吃豚鱼皮和鱼肉，河豚鱼皮的本身是带刺的我们需要把带刺的一面朝外光滑的一面朝内圈起来吞食，会起到养胃的作用。河豚鱼肉可以吃原汁原味的，也可以搭配芥辣汁一同食用。
No.14 天赢春饼
天赢春饼将传统美食与现代口味相结合，不仅有黑米春饼，荞麦春饼，玉米面春饼，小米面春饼，还有胡萝卜汁，菠菜汁，南瓜汁面春饼，以及各种水果制成的春饼，如火龙果，哈密瓜，榴莲等。再搭配上本店的特色卷饼菜——春饼扒猪脸，天赢卷饼菜，一口下去是饼的劲道，再一口是猪头的软糯咸香，最后是菜的清爽解腻，让人口齿留香，回味无穷。
No.15 东升烧烤•铁板嫩牛小串
铁板牛肉的香，从选材到出锅都透着讲究。只取牛里脊最顶尖的那一小段，嫩得几乎掐得出水，切薄片后裹着些许油脂香，静候登场。铁板早被烧得通红，滋滋泛着热浪。秘制油料一泼，肉片下锅瞬间蜷缩，高温牢牢锁住肉里的汁水，边缘微微焦脆时，撒一把翠绿香葱，再抓一大把新疆孜然粉匀匀铺开。孜然的异域香气一遇上滚烫的铁板，立刻变得浓烈奔放，混着牛肉的鲜嫩、油料的醇厚，还有香葱的清爽，筷子挑起一片，肉汁在齿间迸溅，孜然的微辛带着独特的回甘，每一口都是热辣鲜香里藏着的粗犷与精致。
No.16 乐鸭宋•至尊黑金烤鸭
烤鸭起源于南北朝。至尊黑金鱼子酱烤鸭是在传统北京烤鸭基础上的创新改良，通过原料升级、加入新元素等，赋予烤鸭新的面貌和口感，使其符合现代消费理念和追求。
No.17 润民家庭农场•柴火锅炖鹿排
柴火锅炖鹿排采用精选新鲜鹿排，每一块都肉质紧实、纹理清晰。以传统柴火锅炖煮，是这道菜的灵魂所在。当木柴燃烧，火苗舔舐着锅底，独特的烟火气息慢慢融入到食材中。炖煮过程中，鹿排的鲜香被一点点激发出来，肉香四溢，勾得人垂涎欲滴。炖好的鹿排色泽诱人，瘦肉部分鲜嫩多汁，饱含浓郁醇厚的汤汁，入口即化；带筋的部分则软糯Q弹，富有嚼劲 ，越嚼越香。锅里的汤汁更是精华，浓郁鲜香，用来泡饭，每一粒米饭都裹满汤汁的醇厚，吃上一口，幸福感爆棚。
No.18 不等花开•烤全羊
不等花开烤全羊采用本地绒山羊，现杀现烤，用果木炭经过三个小时焖炉烤制，出炉后颜色金黄，外焦里嫩，老少皆宜，深受本市和外地顾客的喜欢。
No.19 群珍春饼•板栗烧鸡
板栗烧鸡以秦皇岛地标食材为魂，选用产自燕山余脉的青龙板栗（国家地理标志产品），昼夜温差凝练出果大饱满、粉糯甘甜的特点。搭配本地山林散养土鸡，林间觅食，肉质紧实弹润，生长期超200 天以上的公鸡。土鸡热油煸炒出香，入板栗同炖，鸡肉渗着板栗甜香，板栗吸满肉汁醇厚。出锅时汤汁红亮，鸡肉嫩而不柴，板栗粉糯化沙，一口交融乡土本味。
No.20 富丽源•海鲜烧焖子
秦皇岛人依托本地食材，将焖子由凉拌小吃创新为热炒菜肴，并加入海鲜形成特色风味——既传承传统工艺，又彰显海滨特色。其从码头盒饭到夜市招牌的变迁，正是城市发展的生动注脚。
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从山海间的鲜香
到烟火里的乡愁，
海港区的每道美食
都藏着独一份的故事与味道~
安利给所有人：
海港的味道，
就是这么“有料”！
来源：海港区融媒体中心
编辑：崔婷婷 编审：高源
