导语：2010年至今，从对口帮扶，到扶贫协作，再到区域协作，北京市先后选派包括不同街镇在内的八批干部和医疗教育等领人才，赴乌兰察布市开展挂职帮扶工作，助力京蒙协作平台。

近年来，内蒙古自治区乌兰察布市立足自身资源禀赋，深挖发展潜力，在京蒙协作政策的支持下，围绕马铃薯特色产业提升、产业集群打造，通过基地化种植、规模化加工、现代化储藏、社会化销售、农文旅融合，实现从传统农业模式向现代化、产业化、品牌化发展的华丽转身，打造从种薯培育到精深加工的全产业链，开辟了马铃薯特色产业高质量发展新格局，进一步促进农牧民增收。

引企落地 非遗落蒙

“京一根”是中国首创无明矾的粉条，于2016年入选北京市房山区非物质文化遗产名录，也是唯一出口日本、欧盟的中国粉条，市场大，发展前景好。在房山区的大力协调下，察右中旗先后投入京蒙资金6084万元，引入“京一根”农业科技有限公司建厂运营，实现了绿品出塞、非遗落蒙。企业落地后，积极引导当地农户进行标准化种植，从种子、种植、收购、加工、运输全产业链进行规范管理，已建设5条无矾粉条生产线，全部建成投产后，年产无明矾鲜粉条22000吨，可实现全旗20万亩马铃薯由原产品销售向精深加工转变，同时带动周边旗县马铃薯的销售，提高产品的附加值，延伸产业发展链条。为充分保障农户利益，实现产业发展，“京一根”建立了“龙头企业+村集体经济+脱贫户”产业联农带农机制，可带动当地2000余名建档立卡监测人口实现增收。察右中旗先后投入京蒙资金2902万元，在乌素图、土城子、科布尔镇建设14个马铃薯储存库及恒温库，储量9.2万吨，智能温控“锁鲜”，彻底改变了过去农户“收菜即卖、遇雨即烂”的被动局面，进一步延长农产品存储、销售产业链，提升农业效益，变一季销售为四季销售，直接受益18村个2968人，可解决30万吨马铃薯、20万吨冷凉蔬菜的贮藏、保鲜问题，帮助当地村民实现了“家门口”就业。

技术加持 转型升级

乌兰察布市商都县在马铃薯技术创新中心基础上，依托国家马铃薯工程技术研究中心，集结了一批马铃薯育种专业高级科研人才，配备一流的产业技术水平和先进的实验设施条件，集科研、孵化、生产、开发、加工和销售于一体，是我国马铃薯新品种选育体系最完整、育种规模最大、功能最齐全的科研育种基地。

北京落地企业希森薯业实施的马铃薯主食化生产线及科创中心的相继建成启用，不仅为马铃薯的精深加工开辟了广阔天地，更是成为产业转型升级的里程碑。同时，在京蒙协作帮扶和带动下，商都县积极引入北京先进农业科技资源，开展航天育种、基因编辑等选育创新，打造重点实验室并申报良种繁育基地，保障品种优良；全面推广智慧农业技术，借助传感器、无人机等实现精准种植与智能管控，实时监测并精准作业，释放土地产能，推动种植模式创新，稳固产业发展。目前，商都县全县马铃薯播种面积达21万亩，总产量预计突破50万吨。基本形成了集脱毒繁育、基地化种植、规模化加工、现代化储藏、社会化销售为一体的马铃薯产业链条。依托《“四个带动”实现马铃薯产业提质增效》的典型经验，获得中办、国办通报表扬，并在全国推广，有力推动了巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴的有效衔接，彰显了商都县马铃薯产业在全国的示范引领地位。

研发新品 产销对接

乌兰察布市通过现代生物发酵技术，已创新性的酿造了马铃薯醋，其氨基酸含量是普通食醋的两倍以上，还带着土豆特有的清甜，成为北京乃至全国市场的热销食品。目前，乌兰察布市已开发马铃薯系列产品200余种，每年吸引大量游客前来体验土豆宴、健康餐，深受消费者追捧。其中，在对口区的协调帮助下，“后旗红”土豆成功进入北京首农、物美等大型商超供应链，年销往京津冀地区鲜薯及加工品超3万吨，同时，与电商平台合作建设了“数字特产馆”，线上销售额持续增长。

目前，各旗县通过首农消费帮扶双创中心、“832”平台、结对区采购、电商直播等多种形式促进马铃薯等优质特色产品进入北京市场、迈向全国市场。同时，积极参加中国马铃薯大会、京蒙消费帮扶集采推介会等各类农产品展销会、推介会，加强品牌宣传和推广。多渠道、社会化销售模式的创新，有效解决了传统农产品的销售难题，促进农民增收，更提升“中国薯都”的知名度和美誉度。

特色体验 文旅融合

乌兰察布市四子王旗创新实施马铃薯研学与农文旅融合项目，在马铃薯产业园区植入“薯条小工坊”和“土豆王国”亲子研学，预计年引流10万人次，带动餐饮、民宿收入2000万元。察右后旗在学校教育中开设"马铃薯课堂"，讲述品种培育史与民族团结故事，“后旗红”品牌价值从农产品功能升华为情感纽带，强化了“你中有我、我中有你”的民族情谊。最具代表性的，当属中国薯都马铃薯博物馆该馆由北京凯达恒业农业技术开发有限公司在察右前旗京蒙产业园投建，现已投入运营并免费对外开放。

该博物馆是一座汇集了马铃薯起源、历史、发展、文化以及马铃薯在中国乃至乌兰察布市发展现状的专业化博物馆。博物馆建筑面积约3500平方米，馆内分上下两层，由五个展区、一个观光走廊组成，不仅展示了人类从最早发现马铃薯，到用马铃薯制作出各种美味的历史，还借助“3D打印技术”，生动展现了马铃薯从萌芽到成熟的完整生命周期，让游客看到了立体的马铃薯生长全过程。此外，马铃薯博物馆“代理馆长”、智能语音讲解机器人“优友”、体感互动、VR实验室等，将单纯的博物馆转变为一个集趣味性、参与性和知识性于一体的“旅游活动”，将博物馆打造为一个集博物展览、科普教育、科学研究、工业旅游、休闲娱乐于一体的综合文化场所。博物馆设有马铃薯主题餐厅，参观者不仅能品尝到以马铃薯为特色的美食，还能亲手参与制作过程，享受探索与创造的乐趣。这样的体验不仅满足了味觉的享受，更是一次对马铃薯文化深度体验的机会。

【结语】

乌兰察布市将持续聚焦品种培优、品质提升、区域品牌塑造与标准化生产核心环节，借助京蒙协作平台，全力建设国家级现代农业产业园与产业集群，同时进一步强化龙头企业培育与品牌建设，农文旅深度融合，为保障首都“菜篮子”和国家重要农畜产品生产基地建设做出更大贡献。

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【关于京蒙协作】

自上世纪90年代以来，北京与乌兰察布对口帮扶合作便形成了良好的工作基础和稳定的合作关系。2010年至今，从对口帮扶，到扶贫协作，再到区域协作，北京市先后选派了包括街镇在内的共八批优秀干部和上千名医疗教育等领域优秀人才近2000余人次，赴乌兰察布市开展挂职帮扶工作。挂职干部和专业人才充分发挥自身优势及桥梁纽带作用，聚焦聚力东西部协作各项目标任务，通过帮助提升产业造血功能、构筑脱贫攻坚智力支撑、推动京蒙项目加快建设等，已成为推动乌兰察布市乡村振兴、地区经济发展的重要力量。

撰文：王楷博，乌兰察布市政府副秘书长、市农牧局副局长、北京市第八批援蒙挂职乌兰察布团队领队、平谷区政务数据局原局长

原文标题：小土豆大作为，“京”能量绽“薯”光——乌兰察布市京蒙产业协作2025典型案例