大雪节气，正是冬日进补好时节。记者发现，什刹海街道海畔父母食堂上新了4款药膳小火锅，由于物美价廉受到居民欢迎。运营该食堂的华方餐饮的相关负责人告诉记者，药膳汤底配方均来自老字号白塔寺药店专业配方，计划在华方餐饮运营的父母食堂喜邻小馆陆续上架。

据介绍，药膳火锅源于中国古代，融合中医药文化与饮食智慧，体现“药食同源、药食互补”理念。

“山药百合薏米汤可以滋阴养颜、健脾益胃，山药芡实健脾汤可以补肾健脾，益气宁心汤功效是益气健脾、宁心安神，气血滋补汤则是补气血、滋阴润燥。”工作人员如数家珍地介绍这4款药食同源锅底的功效。同时店里提供牛羊肉、鲜虾、蔬菜、菌菇、豆制品、主食和火锅蘸料，顾客可以任意搭配。

值得一提的是，除了养生火锅，记者发现海畔父母食堂还新增了党参麦冬炖老鸡、白灼板蓝根2款药食同源的菜品。食堂负责人表示，作为以老年人为主要服务对象的父母食堂，这里供应的餐食一直坚持低油、少盐、少糖且种类丰富，持老年卡还可享受优惠价。在此基础上，还想有健康营养新口味，为老人们提供更好的服务。

华方餐饮相关负责人表示，在华远集团的领导下，兄弟企业交流沟通越来越多，此次将白塔寺药店药食同源配方运用于父母食堂，未来计划开发更多健康菜品，走进更多华方的餐饮平台，为京城百姓提供更温暖、更专业、更贴心的大健康综合服务。华远集团旗下华方餐饮喜邻小馆及北京金象复星医药股份有限公司白塔寺药店战略融合发展完善食药同源大健康体系。

文字：江帼涓

图片：闻昭

校对：王昭 卢熙

责编：王昭

审核：侯明月

签发：李卓