滨州日报/滨州网讯“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜……”伴随着耳熟能详的童谣，近日，滨城区清怡小学四（3）中队的孩子们开展了以“制作冰糖葫芦”为主题的跨学科主题实践活动。本次活动以传统美食——糖葫芦为载体，有机融合语文五感观察、科学原理探究与劳动实践，让学生在酸甜交织的体验中，感受传统文化魅力，收获知识与成长。

课程伊始，语文张老师先带领孩子们走进冰糖葫芦的历史故事：从古代宫廷的趣味典故，到如今街头巷尾的经典风味，一个个生动的情节让孩子们听得津津有味。随后，张老师给每个孩子分发了一枚山楂，引导大家运用“五感法”展开观察。这个环节，俨然成了一堂鲜活的语文观察实践课。孩子们用眼睛捕捉山楂红彤彤的色泽、圆润饱满的外形；用手掌触摸果皮的粗糙质感；用鼻尖轻嗅那股清新的酸甜气息；用舌尖品味果肉的酸涩回甘。大家边观察边随手记录，把直观的感受转化为鲜活的文字，在实践中扎实落实了“细致观察、准确表达”的语文学习要求。

“科学熬糖”环节让课堂充满了探索的乐趣。劳动老师胡老师先带领学生了解冰糖与水的最佳配比，接着深入浅出地讲解“溶解”原理：“冰糖在清水中会逐渐分解，形成均匀的糖溶液”。加热过程中，胡老师邀请了部分孩子上前观察，认真观察并详细记录糖液的每一步变化：从最初的白色浑浊，到逐渐变得清澈透亮，再到冒出细密的小气泡，最后能拉出长长的糖丝。胡老师抓住时机科普专业知识：“这是水分蒸发、糖溶液浓度升高的过程，当糖液温度达到150℃左右，就进入了‘硬裂期’，此时蘸水即脆，正是裹糖的最佳时机”。同时，她还不忘贴心提醒：“火太大易导致糖焦糖化，频繁搅拌会让糖液返砂，这些都会影响糖衣的口感和外观”，孩子们在观察、在领悟中探秘了糖稀科学变化的原理。

最激动人心的环节当属“串串”环节！大家小心翼翼地将红彤彤的山楂串成串，还把自己带来的五颜六色的水果也串了进去。不少“文艺”小达人为了让糖葫芦既好吃又好看，还特意给串好的果子凹出了别致的小花、小爱心等别致造型，创意十足的模样引得同伴连连称赞。待所有果串准备就绪，胡老师便带着大家开启了最关键的蘸糖步骤。同学们屏住呼吸，在老师的指导下，手持串好的果串，快速、均匀地蘸裹上熬得恰到好处的糖液，生怕慢了一步就让糖衣错过了最佳状态。

当红彤彤的山楂裹上晶莹剔透的糖衣，亮晶晶的模样惹人垂涎时，教室里瞬间爆发出阵阵欢呼声。品尝着自己亲手制作的冰糖葫芦，孩子们纷纷竖起大拇指：“酸甜可口，脆生生地太好吃啦！”指尖的巧思、舌尖的香甜，让劳动的快乐变得触手可及。

活动尾声，语文老师顺势布置了实践日记的小任务。五感识山楂的鲜活笔触、熬糖时糖液的点滴变化、串果蘸糖时手忙脚乱的小插曲，都成了笔下最生动的素材。大家伏案疾书，将酸甜的滋味、探索的乐趣与劳动的喜悦融进字里行间。那些带着温度的文字，不仅定格了这次活动的美好瞬间，更让跨学科实践的育人价值，在笔尖流转间悄然落地。

一串串酸甜可口的冰糖葫芦，承载着孩子们满满的学习收获，更凝聚着跨学科教育的温暖力量。此次活动以传统美食为纽带，有机融合语文观察、科学原理探究与劳动实践体验，不仅让学生真切感受了动手的快乐与传统文化的魅力，更在实践中巩固了学科知识，培养了科学思维与表达能力，真正达成了“以食启智、以食润心”的育人效果。