新春佳节

家家户户共享团圆饭

是年味中最温暖的画面

可对于认知障碍的长辈来说

想要维持“三餐有味”却并不容易

牙齿松动、唾液减少、味觉嗅觉退化、

胃肠功能减弱、记忆力下降 等生理挑战

直接影响着他们的进食能力和食欲

此外

还有一个容易被忽略的关键因素——

他们可能看不清眼前的食物！

研究表明

约40%的阿尔茨海默病患者

存在视觉感知障碍

导致进食减少

尤其当食物、餐盘和餐桌颜色相近时

他们会更难分辨食物的轮廓

从而更难进食

针对这一问题

研究人员带来了简单又有效的解决方案

↓ ↓ ↓

更换餐具颜色

美国波士顿大学的一项研究

让晚期阿尔茨海默病患者分别使用

红色餐具（高对比度）与白色餐具（低对比度）

对比进食结果后发现

老人在使用红色餐具（高对比度）时

食物摄入量平均增加25%

液体摄入量更提升84%

加拿大滑铁卢大学

在真实养老院环境中的研究也显示

近三成老人对蓝色餐具有积极反应

食量提升超过10%

这个春节

不妨试试这几个小方法

帮助家中认知障碍老人改善进食

乐享团圆时光

优选高对比度餐具

避免使用与食物颜色相近的白色或浅色餐具

尽量选择与食物色差明显的餐具

例如：用深蓝色盘子装米饭、红色碗盛汤

都能形成清晰对比

让食物轮廓更易识别

布置温馨就餐环境

确保餐厅光线明亮柔和

避免嘈杂

可播放一些舒缓的轻音乐

帮助老人放松心情

桌布或餐垫建议选用

与餐具颜色反差明显的款式

辅助长辈定位餐盘

营造团圆进食氛围

春节是团聚的时刻

家人不妨陪在老人身边一起用餐

用轻松、愉快的交流营造温暖的就餐氛围

有助于增进长辈食欲

一顿团圆饭

不仅是味觉的享受

更是亲情的传递

今年春节

让我们从一只有颜色的盘子开始

细心守护认知障碍长辈的每一口幸福~

（作者：北京老年医院认知障碍科 李文杰 副主任医师）