对乡村振兴来说，“特色”已是当下的普遍共识。近年来，北京城市副中心探索“一村一品”，一批村域特色明显、附加值高的主导产品涌现。在通州区永乐店镇的土地上，30亩曾经闲置的撂荒地如今绿意盎然。不起眼的红薯藤沿着田垄蔓延，一串串饱满的红薯在沙土中孕育生长，成为永乐店镇新西庄村村民家门口的“致富果”。这个坚守“一村一品”发展理念的小村庄，以红薯为媒，盘活土地资源，延伸产业链条，在方寸田地上书写乡村振兴的生动答卷。本期《副中心会客厅》带您一同探寻新西庄村的红薯产业。

荒田生金：老传统里的新选择

新西庄村的红薯产业，始于一段深埋在村民记忆中的“粉房往事”。新西庄村党支部书记刘征说，几十年前，村里的粉房以传统工艺制作红薯粉条，凭借筋道的口感畅销京东地区，东至天津宝坻，南达廊坊大城，西抵大兴、房山，成为一代人心中的味觉印记。当乡村振兴的号角吹响，“一村一品”成为激活乡村活力的关键抓手，村两委在与老一辈村民的闲谈中，重新发现了这份隐藏的产业基因。

而让红薯产业落地的，还有一片“不挑食”的土地。村里的30亩撂荒地是半沙土地，恰好契合红薯旱耐贫瘠的生长习性。经过村民小组会议反复研讨，大家一致决定将红薯作为本村的特色主导产业。

四薯争艳：精挑细选的“致富品种”

为了让红薯产业走得稳、走得远，新西庄村经过市场调研和实地试种，精选了四个优质红薯品种。四个品种各展所长，既考虑了土壤适应性，又兼顾了市场需求和产业链延伸。

• 济薯18：专门为深加工挑选的品种，虽然直接食用口感一般，但出淀粉率高达10%，远超普通薯类的5%，是制作粉条的绝佳原料，能让粉条产量和品质双提升。

• 小香薯：学名为馨香薯，掰开后果肉洁白，口感香甜软糯，尤其适合老年人和儿童食用，是鲜食市场的“宠儿”。

• 紫薯：相较于传统小而硬的紫薯品种，村里引进的紫薯个头适中，软糯香甜，不仅口感改善，营养价值也十分突出，深受健康饮食爱好者青睐。

• 西瓜红：是市面上的烤红薯品种，烤后糖心流油，香甜可口，同时也适合蒸食、熬粥，用途广泛，市场接受度高。

账本说话：深加工让红薯提身价

“种红薯不算难，但要真正增收，还得靠深加工。”新西庄村村委会委员、会计张晶给大家算了一笔明白账，正是这两笔账，坚定了村里发展深加工的决心。

第一笔是直接卖鲜薯的“薄利账”：一亩地红薯产量约2000斤，按市场价1元/斤计算，毛收入仅2000元。扣除种植成本后，利润所剩无几，只能保本稳收。第二笔是深加工做粉条的“厚利账”：纯红薯粉条的自然损耗约为10:1，即10斤红薯能出1斤粉条。按照出厂价24元/斤，扣除各项成本后，一亩地可以比直接卖鲜薯多赚1800多元，增收效果十分显著。

更重要的是，深加工还解决了鲜红薯不耐储存、不耐运输、价格波动大的难题。粉条耐储存、易运输，可实现错峰销售、常年供货，让村民“不用再看天吃饭”。新西庄村村民穆瑞华说，在加工环节，村里坚持“纯手工、零添加”的原则，每一根粉条都凝聚着村民的心血。

目前，村里的红薯粉在永乐店大集设立摊位，在每周六的大集上，都可以看到村民忙碌的身影。

融合发展：从单一产品到品牌矩阵

下一步，新西庄村将重点拓展红薯淀粉产品，凭借其纯天然的优势，进军餐饮配料市场。要知道，正宗小酥肉、炸鱼等美食都离不开红薯淀粉的加持。

同时，村里还计划丰富粉条产品形态，在现有基础上开发不同形状、不同规格的粉条产品，满足家庭食用、餐饮加工等多样化需求。品牌建设也提上了日程，未来将进一步完善包装设计，强化品牌标识，让更多人记住这个来自副中心乡村的优质品牌。

产业发展的同时，新西庄村还计划将农业与文旅相结合。村子周边的永乐店集体林场拥有几万亩平原造林，空气清新，氧离子含量高，再加上配套的民宿资源，成为城市居民休闲度假的好去处。

乡村振兴不一定需要轰轰烈烈的大项目，找准一个小切口，深耕细作，同样能走出一条可持续的致富路。30亩荒地、四个品种红薯、一条深加工产业链，新西庄村用红薯产业诠释了“一村一品”的深刻内涵——立足资源禀赋，挖掘本土优势，让小产业迸发大能量，让村民在家门口实现增收致富，为京津冀地区的乡村振兴提供了可复制、可推广的宝贵经验。

本期节目嘉宾

北京城市广播记者：王静文

微信编辑：詹一