春回大地

万物复苏

又到了一年中

尝鲜的好时节

羊肚菌。

走进位于李桥镇后桥村的北京鑫丽园农业专业合作社种植大棚，空气中弥漫着特有的菌香，一朵朵形态饱满、褐盖白肉的羊肚菌撑着“小伞”破土而出，长势喜人。3月21日，李桥镇第四届羊肚菌采摘季拉开帷幕，吸引了不少市民前来赴这场与春天的“鲜味之约”。

市民采摘羊肚菌。

10时许，采摘季活动现场已是人头攒动。市民们提着小竹篮，兴致勃勃地走进种植大棚。遮阴网下，羊肚菌密密匝匝地探出头来，菌帽纹理清晰如蜂窝。大家从根部轻轻摘下，小心翼翼放入篮中。

市民采摘羊肚菌。

“去年我就来过，今年菌菇长势更好。”正在采摘的曹凯隶告诉记者，“趁着周末带孩子来体验，既能亲近自然，又能把新鲜的羊肚菌带回家煲汤，一举两得。”

工作人员介绍，为保证羊肚菌品质，大棚实行分区域开放采摘，每天限量入园，确保每名游客都有良好体验。

羊肚菌展示区和美食品尝区。

除了田间地头的采摘乐趣，活动现场还精心设置了羊肚菌展示区和美食品尝区。展示区陈列着新鲜羊肚菌及深加工的干羊肚菌和羊肚菌酱。工作人员耐心讲解品种特点、生长周期及品质辨别方法。

羊肚菌炖鸡汤。

最受欢迎的当数品尝区。大厨现场烹饪，用新鲜羊肚菌制作的美食——羊肚菌炖鸡汤香气四溢，汤汁金黄透亮；羊肚菌蒸蛋嫩滑爽口。游客们排起长队，只为尝一口春天的“鲜灵”滋味。“太好喝了！这汤太鲜了！”市民王秀娟品尝后赞不绝口，当即决定购买干菌。

工作人员分装羊肚菌。

后桥村党支部书记晁怀国介绍：“今年，我们园区种植的羊肚菌品质很好，平均亩产2400斤，总产量可突破2.4万斤。举办采摘节，不仅让市民体验农趣，更是帮助农户拓宽销售渠道、实现就近增收。目前，我们已与京东、新发地批发市场搭建了供需桥梁，实现了农超对接。”活动当天吸引游客400余人次，带动羊肚菌销售额达4万元，帮助20余户农户增收。

北京鑫丽园农业专业合作社负责人吴波告诉记者，考虑到新鲜羊肚菌保存周期短，合作社专门开发了羊肚菌干和羊肚菌酱等深加工产品，让食客一年四季都能品尝到羊肚菌的美味。

李桥镇近年来依托高端食用菌特色产业优势，持续深化农旅融合发展。一朵朵小小的羊肚菌，不仅是春日餐桌上的美味，更成为区域乡村振兴的“致富伞”。

采摘攻略

活动时间：即日起至4月中旬

采摘地点：北京鑫丽园农业专业合作社（后桥村现代农业产业园）

联系电话：13426237472