2026年2月10日，习近平总书记在东城区隆福寺街区考察并看望慰问基层干部群众。在隆福寺新春市集，习近平总书记走到老字号摊位前，详细了解产品创新情况，对老字号传承发展提出希望和要求。习近平总书记的重要指示，为老字号发展提供了根本遵循。东城区商务局将从全区79家老字号的创新实践出发，让这些“金字招牌”在新时代焕发新生机、绽放新光彩，走出一条老字号高质量发展的“东城路径”。

守正固本，筑牢老字号发展根基。东城区老字号穿越百年风雨而屹立不倒，关键在于始终坚守品质之正、技艺之正、诚信之正。北京市珐琅厂作为国家级非物质文化遗产——景泰蓝制作技艺的保护传承单位，始终坚守传统工艺精髓，确保景泰蓝技艺的纯正性与延续性。同日升粮行作为北京老字号，始终坚持“守正是根本、是定力”的经营理念。其招牌产品“二八酱”从磨制完成到送达顾客手中全程不超过48小时。打酱师傅的“三不沾”绝活——手不沾、瓶口不挂、台面不滴，已成为店内一道独特的技艺风景。正是这种对品质的执着坚守，让这个仅有100余平方米的小小粮行创下2025年销售额突破5000万元的佳绩。始创于1887年的吴裕泰，作为首批认定的中华老字号，企业始终严格遵循茉莉花茶制作的九道工序，成就了“香气纯正、滋味醇厚、耐泡持久”的品质特点。守正不是守旧，而是在快速消费的时代，为城市留存一份可触摸、可品味的历史记忆。

创新求变，激活老字号时代活力。充分借力重要活动平台，鼓励区内老字号企业深度参与展会活动的服务供应保障，提升展示度和贡献度。于2026年2月4日启动的隆福寺新春市集，以“马不停蹄，隆福潮集”为主题，汇聚29家老字号，成为观察老字号创新实践的最佳窗口。据统计，自开市以来至3月30日，隆福市集累计客流近370万人次，销售额超1300万元，均创历史新高。北京市珐琅厂紧跟文创热潮，将景泰蓝工艺与文创产品深度融合，打造“文化+”模式。2025年，企业创新推出珐琅腕表、珐琅首饰等兼具实用性与艺术性的新品，联合国家级非遗大师打造十二生肖主题文创、双层中轴线冰箱贴。在2026年隆福寺新春市集上，珐琅厂推出景泰蓝“萌马献瑞”礼盒，灵感取自景泰蓝艺术博物馆镇馆之宝“兵马战车”上的四匹战马，迅速成为市集爆款。北京稻香村零号寻宝馆颠覆传统零售模式，既是糕点店，更是文化秀场。以枣花酥为灵感的抱枕、戒指、耳坠等，让可食用的糕点变为可穿戴的时尚、可收藏的文创。因习近平总书记购买而一夜爆红的“三件套”——蜜三刀、奶油麻花、开花枣，门店专设快速通道，高峰时日销千斤，在坚守品质之“正”的基础上，通过提升产品包装、消费场景与服务体验的多维创新，同样能让传统产品焕发新的生命力。

统筹施策，构建老字号发展生态。东城区商务局依托前门商圈的“福马迎春——前门新春美食‘妙’荟”活动，深化“老字号+国潮”特色，联合餐饮服务、特色包装美食、文创非遗产品等优质品牌，汇聚超过70家商户，构建起“N+50+20”美食矩阵。进一步挖掘活化东城独有的胡同肌理、四合院院落、中轴线文化点位等稀缺资源，依托故宫—王府井—隆福寺“文化金三角”引领作用，为老字号创新发展提供了可持续的消费场景和展示空间。东城区商务局支持隆福寺二期与老字号深度融合，常态化举办“老字号嘉年华”等活动，让隆福寺不仅是城市更新样板，更成为老字号创新试验场。深化场景赋能，打造老字号沉浸式消费地标。鼓励老字号开设更多场景式首店、旗舰店，让每一家店都成为可体验、可传播的文化地标。让世界各地游客在隆福寺、王府井、前门都能便捷买到正宗的“东城礼物”，把中国老字号故事带回自己的国家。整体策划“五圈五节”等全域促消费活动，支持老字号将非遗技艺转化为生产力，推动更多技艺列入国家、市、区级非遗名录，让“老树”发出“新枝”。

守正，守的是品质、技艺和诚信的初心；创新，创的是模式、场景和体验的新意。东城区商务局将牢记习近平总书记嘱托，以“老字号既要守正又要创新”为指引，厚植人才沃土，搭建发展平台，优化营商环境，让东城老字号成为历久弥新的“常青树”，为北京国际消费中心城市建设和全国文化中心建设贡献东城力量。