为进一步规范网络餐饮服务经营行为，提升监管治理精细化水平，高米店街道市场所紧扣食品安全“夏安”行动部署，深入推进网络餐饮食品安全问题治理和餐饮门店规范提升，以“党建+科技+共治”三位一体监管模式，实现现场办公、智慧监管与社会共治深度结合。

党建引领 现场办公实现问题动态清零

充分发挥党支部战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，推动党建工作与网络餐饮食品安全监管深度融合。每个美食城由一名支部委员包干负责，实行常态化现场办公，对照食品安全操作规范，对每个档口的后厨环境卫生、原料储存、食品加工等逐一排查，将监管力量沉到一线、沉到后厨，推动监管模式从“被动巡查”向“主动靠前”转变。

紧盯早间备货、午间出餐等高风险时段，开展跟班作业，重点核查食材进货查验、储存管理、加工操作、餐具消毒、规范出餐等情况，建立“问题发现—即时整改—及时复核”的闭环管理机制，推动安全隐患动态清零。

科技赋能 加速推进“互联网+AI明厨亮灶”

聚焦网络餐饮后厨监管盲区，全力推进“互联网+AI明厨亮灶”系统，以科技手段破解监管难点。坚持“先重点后一般、先易后难”原则，分级分类推进系统接入：优先督促连锁品牌、大型餐饮单位完成安装、协调美食城管理方统筹推进各档口及时接入，对其他餐饮单位结合日常检查有序督促落实。

同时，组织餐饮单位负责人召开专项调度会，一方面解读政策、明确法律依据与时间节点，告知未按期完成的处置措施；另一方面搭建平台对接通信运营商，讲清设备方案、资费标准和安装流程，通过“政策引导+服务兜底”，解决商户“不想装、找谁装、怎么装”的实际顾虑。

压实责任 延伸监管触角发挥共治力量

压实餐饮单位主体责任，实行台账规范化管理，督促经营主体健全食品及原料采购台账，严格落实索证索票制度，确保票账相符、账物一致。

依托“随手拍”“联系卡”等方式，充分发挥外卖骑手、消费者等群体监督作用，畅通问题线索上报渠道，及时收集后厨环境、从业人员着装、证照公示等方面的问题，安排专人受理核查、快速处置，构建全方位、多层次的社会共治格局。

下一步，高米店街道将持续巩固治理成果，扩大科技监管覆盖面，深化社会共治机制，坚决守住网络餐饮食品安全底线。

来源：大兴区高米店街道

编辑：陈怡

监审：张晶晶