开镰习俗，是根植于我国农耕节律的仪式民俗，常常以收割稻穗为标志，宣告收割新稻的开启。古人敬畏土地，感恩自然，形成了此类农业习俗。 开镰仪式不同地区有不同的内容，基本内容包括择吉日、祭拜谷神及土地爷，感恩风调雨顺颗粒归仓。

西甘池地区种植稻子的历史悠久，与这里的地理环境有关，此地存有很好的水源，民国《房山县志》记载：“甘河，源出小罗家峪，东南流经玄心寺南。以上皆乾河。又东南流至西甘池北。北甘池西有庙，俗曰将军庙。泉流自石隙涌出，下流过石桥顺承王寝园前，两岸皆稻，极美，古所谓泉甘而土肥者也。”

《北京百科全书·房山卷》记载：金代，中都房山稻田分布于西南一带，引拒马河、甘河等河流灌田。良乡县稻田分布于永定河西岸。位于永定河畔的稻田村，明以前即引水植稻，村名亦由此而得。长沟一带用地下泉水灌溉农田，早于清康熙前。雍正四年（1726年），京师设水利营田府，组织京畿利用永定河水淤土沃田，引水植稻。房山西南广润庄、高家庄、南良各庄、长沟几村，均随营田制实行而修筑沟洫……

民国《房山县志》记载当时房山区内的村落农业种植：水头村、下庄村、西甘池西南有水地稻谷；太和庄有水地五谷稻；长沟镇西南有水地稻菜蔬。三良庄西有水浇地、五谷稻。

清代汪启淑所著的《水曹清暇录》记载：“房山县甘池，在石将军庙前，池中产四目鱼，长仅数寸，每于清明节始出石穴游泳。县之西乡产石窝稻，色白而粒粗，其味亦极香美。”这里说甘池地区不仅产有稻米，还有四目鱼。而大石窝的稻米饭，即使在盛夏暑季放数日都不会腐。

清代《顺天府志》记载了房山稻米的颜色：“宛平县产稻，有糯、粳二种……房山县产稻，红白二种。”还说：“白玉塘水田产米，珍贵异常品。吴邦庆《泽农要录》云：宛平、涿州、房山有种名御稻米者，微红，粒长而味腴……”也有史料记载，房山的稻米色白粒大，米粒美，盛煮经三昼夜不坏。

什么样的稻米才能成为御稻呢？清代唐执玉所修著的《畿辅通志》杂著中写道：“御稻米，其米色微红而粒长，气香而味腴，以其生自苑田，故名御稻米。”史料中有长沟地区所种的稻米进贡朝廷的记载。

长沟镇西甘池目前所种植的水稻有四十多亩，由村集体经济管理，该村曹书记介绍道，该村村内的水稻种植是一辈辈人传下来的，目前基本延续着旧时的种植方法和民俗习惯。